蔵書情報
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書誌情報サマリ
資料名 |
ふしぎなカビ オリゼー (ノンフィクション・生きるチカラ)
|
著者名 |
竹内 早希子/著
|
著者名ヨミ |
タケウチ サキコ |
出版者 |
岩崎書店
|
出版年月 |
2018.10 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料種別 |
配架場所 |
状態 |
帯出区分 |
請求記号 |
資料番号 |
貸出
|
1 |
本館 | 図書児童 | 中央図書室 | 在庫 | 帯出可 | 588// | 0120865423 |
○ |
2 |
桂萱 | 図書児童 | 分館開架 | 在庫 | 帯出可 | 588// | 0420438673 |
○ |
3 |
清里 | 図書児童 | 分館開架 | 在庫 | 帯出可 | 588// | 0620398610 |
○ |
4 |
こども | 図書児童 | こども開架 | 在庫 | 帯出可 | 588// | 1420845040 |
○ |
5 |
宮城 | 図書児童 | 分館開架 | 在庫 | 帯出可 | 588// | 1620144905 |
○ |
6 |
富士見 | 図書児童 | 分館開架 | 在庫 | 帯出可 | 588// | 1720208667 |
○ |
7 |
東 | 図書児童 | 分館開架 | 在庫 | 帯出可 | 588// | 1920176292 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009916714424 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
竹内 早希子/著
|
著者名ヨミ |
タケウチ サキコ |
出版者 |
岩崎書店
|
出版年月 |
2018.10 |
ページ数 |
111p |
大きさ |
22cm |
ISBN |
4-265-08316-9 |
分類記号(9版) |
588.51 |
分類記号(10版) |
588.51 |
資料名 |
ふしぎなカビ オリゼー (ノンフィクション・生きるチカラ) |
資料名ヨミ |
フシギ ナ カビ オリゼー |
叢書名 |
ノンフィクション・生きるチカラ |
叢書名巻次 |
24 |
副書名 |
千年の物語 |
副書名ヨミ |
センネン ノ モノガタリ |
内容紹介 |
日本にしかいないふしぎな微生物「オリゼー」は、みそ、しょうゆなど、和食の調味料の発酵に欠かせない存在として日本人の日常に寄りそい続けてきた。オリゼーを守ることで、日本の伝統を守って来た人たちを紹介する。 |
著者紹介 |
神奈川県出身。有機農産物配達会社品質管理部門、ドキュメンタリー映画製作スタッフ、NPOスタッフなどを経て、ノンフィクションライター。著書に「奇跡の醬」がある。 |
(他の紹介)内容紹介 |
和食に欠かせない調味料、みそ、しょうゆ、酒、みりん、酢。これらの調味料をつくるのに欠かせない存在、それが、世界で日本にしか存在しない微生物「アスペルギルス・オリゼー」です。千年以上前、日本人はこのオリゼーと出会いました。さあ、ふしぎなカビ、オリゼーをめぐる旅に出てみましょう。 |
(他の紹介)目次 |
はじめに―微生物の星・地球 第1章 枯れ木に花を咲かせましょう 第2章 麹のスーパーパワー 第3章 伝統が途絶えようとするとき 第4章 もやし屋さんがいてくれる 第5章 オリゼーと気持ちは通じ合うか?―もやし屋さんの春夏秋冬 第6章 オリゼーをめぐるミステリー―オリゼーはどこからやってきた? おわりに―春、ふたたび |
(他の紹介)著者紹介 |
竹内 早希子 神奈川県出身。ノンフィクションライター。大学卒業後、有機農産物宅配会社入社、主に品質管理部門で勤務。ドキュメンタリー映画製作スタッフ、NPOスタッフを経て執筆活動をしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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内容細目
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