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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

薬膳・漢方食材&食べ合わせ手帖 

著者名 喩 静/監修
著者名ヨミ ユ セイ
出版者 西東社
出版年月 2012.4


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 富士見図書一般分館開架在庫 帯出可498//1710312560

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喩 静 植木 もも子
2012
498.583 498.583
食餌療法 東洋医学 食品

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009916020156
書誌種別 図書
著者名 喩 静/監修
著者名ヨミ ユ セイ
植木 もも子/監修
出版者 西東社
出版年月 2012.4
ページ数 255p
大きさ 17cm
ISBN 4-7916-1924-5
分類記号(9版) 498.583
分類記号(10版) 498.583
資料名 薬膳・漢方食材&食べ合わせ手帖 
資料名ヨミ ヤクゼン カンポウ ショクザイ アンド タベアワセ テチョウ
内容紹介 栄養素や漢方の知恵、体にあった食べ合わせで食材の力をまるごと活かす! 野菜、果物など181種類の食材を取り上げ、薬膳や漢方、栄養学から見た性質や効能、おすすめの食べ合わせ例などを紹介する。

(他の紹介)内容紹介 栄養素や漢方の知恵、体にあった食べ合わせで食材の力をまるごと活かす。食べ合わせ数360、食材181種。
(他の紹介)目次 漢方・薬膳の基本の考え方
第1章 漢方食材
第2章 薬味&ハーブ・スパイス
第3章 穀類&豆類
第4章 野菜&きのこ
第5章 果物&木の実
第6章 魚介&海藻
第7章 肉・卵&乳製品
第8章 調味料
第9章 飲み物
(他の紹介)著者紹介 喩 静
 東京大学大学院医学系研究科漢方生体防御機能学講座特任助教。中国山東中医薬大学卒業。12年間の内科医勤務を経て、来日。慶応大学医学部を経て、東京大学大学院に入学、医学博士号を獲得。東京大学大学院医学系研究科漢方生体防御機能学講座助手を経て、現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
植木 もも子
 管理栄養士、国際中医師、国際中医薬膳管理師、遼寧中医薬学院日本校薬膳講師。東京家政学院家政学科管理栄養士課程卒業。各種料理、健康、食品関連の雑誌、広告等での料理作成、メニュー開発などを手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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