蔵書情報
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書誌情報サマリ
資料名 |
まいにち食べたい手打ち生パスタ
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著者名 |
金子 琴美/著
|
著者名ヨミ |
カネコ コトミ |
出版者 |
誠文堂新光社
|
出版年月 |
2013.12 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料種別 |
配架場所 |
状態 |
帯出区分 |
請求記号 |
資料番号 |
貸出
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1 |
富士見 | 図書一般 | 分館開架 | 在庫 | 帯出可 | 596// | 1710420090 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009916211405 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
金子 琴美/著
|
著者名ヨミ |
カネコ コトミ |
出版者 |
誠文堂新光社
|
出版年月 |
2013.12 |
ページ数 |
143p |
大きさ |
25cm |
ISBN |
4-416-71387-7 |
分類記号(9版) |
596.38 |
分類記号(10版) |
596.38 |
資料名 |
まいにち食べたい手打ち生パスタ |
資料名ヨミ |
マイニチ タベタイ テウチ ナマパスタ |
副書名 |
パスタマシンを使わずに粉から作る、本場イタリア仕込みのレシピ集 |
副書名ヨミ |
パスタ マシン オ ツカワズニ コナ カラ ツクル ホンバ イタリア ジコミ ノ レシピシュウ |
内容紹介 |
自宅のキッチンのちょっとしたスペースで、パスタマシンを使わずに簡単に作れる生パスタと、そのパスタを使ったレシピを紹介。生パスタを作る道具、材料、食材、保存方法なども詳しく解説する。 |
著者紹介 |
東京・世田谷でパスタ教室「コトコトパスタ」主宰。フィレンツェ出身の夫の母から本場イタリア家庭料理の味を受け継ぎながら本格生パスタの魅力を紹介。著書に「トスカーナのおいしい生活」等。 |
(他の紹介)内容紹介 |
自宅のキッチンのちょっとしたスペースで、パスタマシンを使わずに簡単に作れる生パスタを紹介。マッケローニ、ニョッキ、フェットゥッチーネ、ラザーニェ、ラヴィオリなどの馴染み深いパスタを手作りできるレシピが満載です。そして、生パスタに合わせるソースはシンプルながらイタリアの本格的な味。「簡単なのに美味しい!」イタリアのマンマから受け継ぐ著者の本場仕込みの生パスタ作りの秘訣を伝授します。また、生パスタを作る道具、材料、食材、保存方法なども詳しく解説。生パスタ作りをスタートしたい方必見の一冊。 |
(他の紹介)目次 |
パスタマシンもめん棒もなしで作る生パスタ(トロフィエ マッケローニ オレッキエッテ ピチ ストラッシナーティ アネッリーニ・アッラ・ペコラーラ パッサテッリ ニョッキ) めん棒で生地を伸ばして作る生パスタ(タリアテッレ パッパルデッレ カラマラータ ラザーニェ カンネッローニ トルテッリ トルテッリーニ) |
目次
内容細目
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