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書誌情報サマリ
資料名 |
ポリ袋でかんたん!甘酒&酒粕でつくる天然酵母パン
|
著者名 |
梶 晶子/著
|
著者名ヨミ |
カジ アキコ |
出版者 |
河出書房新社
|
出版年月 |
2022.10 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料種別 |
配架場所 |
状態 |
帯出区分 |
請求記号 |
資料番号 |
貸出
|
1 |
永明 | 図書一般 | 分館開架 | 在庫 | 帯出可 | 596// | 2010146815 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009917067803 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
梶 晶子/著
|
著者名ヨミ |
カジ アキコ |
出版者 |
河出書房新社
|
出版年月 |
2022.10 |
ページ数 |
95p |
大きさ |
25cm |
ISBN |
4-309-29227-4 |
分類記号(9版) |
596.63 |
分類記号(10版) |
596.63 |
資料名 |
ポリ袋でかんたん!甘酒&酒粕でつくる天然酵母パン |
資料名ヨミ |
ポリブクロ デ カンタン アマザケ アンド サケカス デ ツクル テンネン コウボ パン |
副書名 |
シャカシャカふるだけ |
副書名ヨミ |
シャカシャカ フル ダケ |
内容紹介 |
ポリ袋や密閉容器をシャカシャカ振るだけでOK。丸パン、イングリッシュマフィン、ベーグル、シナモンロールなど、甘酒や酒粕を使って、オーブントースターやフライパンでも焼ける天然酵母パンの作り方を紹介します。 |
著者紹介 |
天然酵母パンとヘルシースープの店「happyDELI」を開店。ナチュラルフードスクールとして教室に軸足を移して活動。著書に「ポリ袋で作る天然酵母パン」など。 |
(他の紹介)内容紹介 |
自家製の天然酵母は、甘酒や酒粕で、かんたん手づくり。ポリ袋(または密閉容器)に材料をぜんぶ入れたら、約3分シャカシャカふるだけ。でき上がった生地は、オーブンはもちろん、オーブントースターやフライパンでも焼けちゃいます。そう、自家製天然酵母のパンづくりって、結構かんたん!しかも、すごくおいしくて、体調や気分までhappyに。この本があれば、ご飯を炊くのと同じように、おうちで気楽に天然酵母のパンが焼けます! |
(他の紹介)目次 |
甘酒酵母の作り方(甘酒を作る 甘酒酵母エキスを作る ほか) 酒粕酵母の作り方(酒粕を準備する 酒粕酵母エキスを作る ほか) ストレート法(丸パン イングリッシュマフィン ほか) 元種法(角食パン ソレイユ ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
梶 晶子 2004年より東京都三鷹市で天然酵母パンとヘルシースープの店「happyDELI」を開店。店舗販売、移動販売、卸売、通販、天然酵母パン教室をスタートさせる。2012年より東京都杉並区西荻窪でナチュラルフードスクールとして教室に軸足を移して活動中。同時に東北支援活動を始め、『東北応援!ハッピーデリプロジェクト 笑顔を届けよう!』で東北各地をまわって、パン作りを教えていた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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