蔵書情報
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書誌情報サマリ
資料名 |
こねずに作れるベーカリーパン
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著者名 |
池田 愛実/著
|
著者名ヨミ |
イケダ マナミ |
出版者 |
主婦と生活社
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出版年月 |
2022.4 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料種別 |
配架場所 |
状態 |
帯出区分 |
請求記号 |
資料番号 |
貸出
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1 |
永明 | 図書一般 | 分館開架 | 在庫 | 帯出可 | 596// | 2010086797 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009917020337 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
池田 愛実/著
|
著者名ヨミ |
イケダ マナミ |
出版者 |
主婦と生活社
|
出版年月 |
2022.4 |
ページ数 |
88p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
4-391-15720-8 |
分類記号(9版) |
596.63 |
分類記号(10版) |
596.63 |
資料名 |
こねずに作れるベーカリーパン |
資料名ヨミ |
コネズニ ツクレル ベーカリー パン |
内容紹介 |
こねずに混ぜるだけ&冷蔵庫でらくらく発酵。それでも、ベーカリーみたいにかっこよくておいしい、ふわふわパン/ミニ食パン/ハード系パン/折り込みパンが作れるようになる、とっておきレシピを紹介します。 |
著者紹介 |
1988年神奈川県生まれ。ル・コルドン・ブルー東京校パン科卒業。渡仏しM.O.F.のブーランジェリーで経験を積む。「crumb‐クラム」主宰。著書に「ストウブでパンを焼く」など。 |
(他の紹介)内容紹介 |
こねずに混ぜるだけ&冷蔵庫でらくらく発酵。それでも、ベーカリーみたいにかっこよくておいしいふわふわパン/ミニ食パン/ハード系パン/折り込みパンが、作れるようになるとっておきレシピ。 |
(他の紹介)目次 |
BASIC 基本のこねないパンを作りましょう(テーブルロール) 1 型のいらないふわふわパン(ハイジの白パン お豆腐パン ほか) 2 パウンド型で作れるミニ食パン(プレーンミニ食パン ミニ生食パン ほか) 3 型のいらないハード系パン(クッペ 米粉入りクッペ ほか) 4 折り込み2回の折り込みパン(クロワッサン りんごのデニッシュ ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
池田 愛実 1988年、神奈川県藤沢市生まれ。6歳と4歳の子ども2人のママ。慶應義塾大学文学部卒業。大学在学中にル・コルドン・ブルー東京校パン科に通いはじめ、卒業後は同校のアシスタントを務める。26歳の時に渡仏し、現地のM.O.F.(フランス国家最優秀職人賞)のブーランジェリー2軒で経験を積み、帰国後は都内レストランのパンのレシピ監修・製造・販売に携わる。2017年から地元・湘南でフランスパンと暮らす教室「crumb‐クラム」を主宰。初心者から学べるフランスパンとフレンチ惣菜を教えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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内容細目
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