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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 15

書誌情報サマリ

資料名

あたらしい家中華　

著者名 酒徒／著
著者名ヨミ シュト
出版者 マガジンハウス
出版年月 2023.10

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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 元総社図書一般分館開架貸出中 帯出可596//1310337579 ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1009917147877
書誌種別 図書
著者名 酒徒／著
著者名ヨミ シュト
出版者 マガジンハウス
出版年月 2023.10
ページ数 128p
大きさ 21cm
ISBN 4-8387-3251-7
分類記号(9版) 596.22
分類記号(10版) 596.22
資料名 あたらしい家中華　
資料名ヨミ アタラシイ ウチチュウカ
副書名 手軽あっさり毎日食べたい
副書名ヨミ テガル アッサリ マイニチ タベタイ
内容紹介 鶏ガラやオイスターソース、豆板醬は不要! 野菜をたっぷり食べられる! 塩や醬油でシンプルに味付けする中華や、茹でる中華、煮る中華など、家で手軽に作れる本格中華料理のレシピを紹介する。
著者紹介 中華料理愛好家。中国各地の食べ歩きをライフワークとしている。手軽に作れる本格中華料理レシピを紹介するnoteの『おうちで中華』マガジンを発行。

(他の紹介)内容紹介 鶏ガラ、オイスターソース、豆板醤、すべていりません。話題の中華料理愛好家、初の書籍！中国で愛されている本場の家庭料理７８品。
(他の紹介)目次 第１章　塩の中華（肉末蒸蛋（豚ひき肉の中華茶碗蒸し）
小沙丁魚蒸蛋（シラスの中華茶碗蒸し）　ほか）
第２章　醤油の中華（肉末蒸豆腐（豚ひき肉の蒸し豆腐）
肉末粉絲（豚ひき肉と春雨の炒め煮）　ほか）
第３章　野菜の中華（拍黄瓜（きゅうりの冷菜）
涼拌茄子（蒸し茄子の冷菜）　ほか）
第４章　茹でる中華（白切鶏（茹で鶏）
檸檬鶏（レモン鶏）　ほか）
第５章　煮る中華（山薬蛋花湯（長芋のかき玉スープ）
西紅柿鶏蛋湯（トマトのかき玉スープ）　ほか）


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内容細目

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