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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

はじめてのアラブごはん (旅のごはんBOOK)

著者名 小松 あき/著
著者名ヨミ コマツ アキ
出版者 イカロス出版
出版年月 2022.6


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可596.2//0118860360

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2022
2022
596.22 596.22

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009917042302
書誌種別 図書
著者名 小松 あき/著
著者名ヨミ コマツ アキ
出版者 イカロス出版
出版年月 2022.6
ページ数 111p
大きさ 25cm
ISBN 4-8022-1168-0
分類記号(9版) 596.22
分類記号(10版) 596.22
資料名 はじめてのアラブごはん (旅のごはんBOOK)
資料名ヨミ ハジメテ ノ アラブ ゴハン
叢書名 旅のごはんBOOK
副書名 手軽に作れるエキゾチックレシピ62
副書名ヨミ テガル ニ ツクレル エキゾチック レシピ ロクジュウニ
内容紹介 レンズ豆のスープ、オクラのポタージュ風、ラムの串焼き、揚げ魚の炊き込みごはん、ひよこ豆のコロッケ…。アラブの国の料理上手なお母さんたち直伝の家庭料理と、シリアのお菓子工房で教わったスイーツレシピを紹介します。
著者紹介 ロンドン、東京のレストラン勤務を経て、ダマスカスの菓子工房や一般家庭で料理や菓子を習う。日本とエジプトでアラブ料理に関する記事の執筆、料理教室、翻訳などの活動を行う。

(他の紹介)内容紹介 アラブの国の料理上手なお母さんたち直伝の家庭料理と、お菓子工房で教わったスイーツレシピ。スープや前菜から、野菜&豆料理、肉料理、ごはん類、軽食、さらにお菓子まで、シンプルな材料で、ささっと作れるレシピを中心にご紹介します。
(他の紹介)目次 1 スープ&前菜など
2 野菜&豆料理
3 肉料理
4 米料理
5 軽食
6 お菓子&飲みもの
(他の紹介)著者紹介 小松 あき
 調理師学校卒業後、ロンドン、東京のレストランに勤務。アラブの食文化に興味を持ち、2008年からシリアで約2年半過ごす。2012年から2019年までエジプトに滞在。シリアの首都ダマスカスの菓子工房で菓子作りを学んだほか、一般家庭で料理や菓子を習う。日本とエジプトで、アラブ料理に関する記事の執筆、料理教室、翻訳などの活動を行う。これまでに、アラブ・中東諸国、ヨーロッパを中心に約40か国を訪問。主にアラブ諸国の食文化や歴史、食事情の調査がライフワーク(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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