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書誌情報サマリ

資料名

お家(うち)で作る至福の中国料理 

著者名 黒田 弘/著
著者名ヨミ クロダ ヒロシ
出版者 主婦の友社
出版年月 2019.12


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可596.2//0118680230

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2019
596.22 596.22
料理(中国)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009916812500
書誌種別 図書
著者名 黒田 弘/著
著者名ヨミ クロダ ヒロシ
出版者 主婦の友社
出版年月 2019.12
ページ数 95p
大きさ 22cm
ISBN 4-07-440450-6
分類記号(9版) 596.22
分類記号(10版) 596.22
資料名 お家(うち)で作る至福の中国料理 
資料名ヨミ オウチ デ ツクル シフク ノ チュウゴク リョウリ
内容紹介 魅惑の炒飯、シンプル塩ラーメン、羽根つき焼き餃子…。いつものフライパン、お家のコンロで“高級店”の味を再現! 中国料理の巨匠が、中国料理ならではのワザを家庭用にアレンジした、本格的なお家中華の作り方を紹介する。
著者紹介 1968年生まれ。東京のレストランで修業後、北京に渡り、公邸の晩餐会、国賓料理の技術を習得。2012年より「八芳園」の中国料理総料理長。「世界一細い麵」でギネス認定。

(他の紹介)内容紹介 中国料理の巨匠が贈る!いつものフライパン、お家のコンロで“高級店”の味を再現!
(他の紹介)目次 1 いつもの料理を黒田流に 定番の家庭料理(魅惑の炒飯
コクうま焼きそば ほか)
2 作りおきでいろいろできるアレンジ料理(基本 ごはんにもめんにも合う!とろみあん
基本 何にでもかけたくなるオリジナルラー油 ほか)
3 パパッとできる副菜(トマトの卵炒めでわかる!日本人と中国人の味覚の違い
3種のピクルス ほか)
4 家族が喜ぶ人気の中国料理(羽根つき焼き餃子
唐揚げ ほか)


目次


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