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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

教養として知りたい日本酒 

著者名 八木・ボン・秀峰/著
著者名ヨミ ヤギ シュウホウ・ボン
出版者 PHP研究所
出版年月 2020.3


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 教育プラザ図書一般分館開架在庫 帯出可588//0910544600

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2020
2020
588.52 588.52
清酒 清酒製造業

書誌詳細

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タイトルコード 1009916839825
書誌種別 図書
著者名 八木・ボン・秀峰/著
著者名ヨミ ヤギ シュウホウ・ボン
出版者 PHP研究所
出版年月 2020.3
ページ数 317p
大きさ 19cm
ISBN 4-569-84691-0
分類記号(9版) 588.52
分類記号(10版) 588.52
資料名 教養として知りたい日本酒 
資料名ヨミ キョウヨウ ト シテ シリタイ ニホンシュ
副書名 世界のビジネスエリートが大注目!
副書名ヨミ セカイ ノ ビジネス エリート ガ ダイチュウモク
内容紹介 ニューヨークで250銘柄を扱う日本料理店の経営者が、代表的な原料米を使った銘柄、特筆すべき酵母で醸した銘柄、名杜氏が手掛けた銘柄など50銘柄を紹介。世界に日本酒を広めるための7つの戦略も語る。
著者紹介 1948年茨城県生まれ。TICレストラングループ代表取締役社長。日本食レストラン海外普及推進機構ニューヨーク支部世話人。五絆ソサエティー理事。日本食海外普及功労者表彰受章。

(他の紹介)内容紹介 NYで250銘柄を扱う日本料理店・酒蔵。その経営者が、酒造りの凄さと、日本酒の世界戦略を綴った!
(他の紹介)目次 1 私がお薦めする50銘柄(米と水と酵母の力
杜氏の技術、手間をかけた仕込
バラエティに富む日本酒の世界
欧米での高い評価
地域の歴史と文化を背負って)
2 世界に日本酒を広めるための7つの戦略(世界のトランド発信基地NYに醸造所を造る
日本酒にアメリカ人が関心を持つ仕掛け作り
世界各地のクラフトSAKEが売れるように応援する
卒業生を世界各地に送り出し日本酒関連事業への従事を応援する
アメリカ人の料理人をスカラシップで日本へ送る
JOY OF SAKEをNY、ホノルル、東京で開催して日本酒の知名度アップに貢献
世界の乾杯酒を目指す「awa酒」の応援)


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