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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

蔵を継ぐ (双葉文庫)

著者名 山内 聖子/著
著者名ヨミ ヤマウチ キヨコ
出版者 双葉社
出版年月 2021.3


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 粕川図書一般分館開架在庫 帯出可B588//1210273841

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2021
588.52 588.52

書誌詳細

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タイトルコード 1009916925402
書誌種別 図書
著者名 山内 聖子/著
著者名ヨミ ヤマウチ キヨコ
出版者 双葉社
出版年月 2021.3
ページ数 234p
大きさ 15cm
ISBN 4-575-71488-3
分類記号(9版) 588.52
分類記号(10版) 588.52
資料名 蔵を継ぐ (双葉文庫)
資料名ヨミ クラ オ ツグ
叢書名 双葉文庫
叢書名巻次 や-40-01
副書名 日本酒業界を牽引する5人の若き造り手たち
副書名ヨミ ニホンシュ ギョウカイ オ ケンイン スル ゴニン ノ ワカキ ツクリテタチ
内容紹介 親の代の「負の遺産」を抱え、なぜ彼らは家業を継いだのか。日本酒ブームを生み出した若き蔵元たちの熱き想いに、とことん一緒に酒を酌み交わした同世代のライターが迫る。オススメ酒販店リスト/飲食店リスト付き。

(他の紹介)内容紹介 親が作った借金、売れ残った日本酒―。負の遺産を抱えながらも家業の酒蔵を継ぐことを決意した5人の若者たち。彼らは熱い情熱とひたむきな努力で、入手困難ともいわれる大人気銘柄を作り上げ、日本酒業界を牽引する存在へと駆け上がった。蔵の経営と酒造り、その両方を差配する後継者としての奮闘、そして彼らが見据える「日本酒の未来」に同世代の著者が迫った渾身のドキュメント。
(他の紹介)目次 第1章 100人いたら100人が「美味い!」という酒を造る(冩樂 宮泉銘醸(株) 宮森義弘)
第2章 長く培ってきた『廣戸川』という銘柄を次の世代へ(廣戸川 松崎酒造(株) 松崎祐行)
第3章 親や従業員を「否定する」ことから始めた酒蔵経営(白隠正宗 高嶋酒造(株) 高嶋一孝)
第4章 杜氏との衝突。父の死。一人の作り手として認められるために(十六代九郎右衛門 (株)湯川酒造店 湯川尚子)
第5章 ソムリエからの転身。そして試行錯誤の末に見つけた「本質的な酒造り」(仙禽 (株)せんきん 薄井一樹)


目次


内容細目

1 100人いたら100人が「美味い!」と言う酒を造る   15-58
宮森 義弘/述
2 長く培ってきた『廣戸川』という銘柄を次の世代へ   59-98
松崎 祐行/述
3 親や従業員を「否定する」ことから始めた酒蔵経営   99-143
高嶋 一孝/述
4 杜氏との衝突。父の死。一人の作り手として認められるために   145-185
湯川 尚子/述
5 ソムリエからの転身。そして試行錯誤の末に見つけた「本質的な酒造り」   187-226
薄井 一樹/述
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