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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

図説火と人間の歴史 (シリーズ人と自然と地球)

著者名 スティーヴン・J.パイン/著
著者名ヨミ パイン スティーヴン J.
出版者 原書房
出版年月 2014.2


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可575//0118217827

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口尾 麻美
2020
596.22 596.22
料理(中国)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009916224924
書誌種別 図書
著者名 スティーヴン・J.パイン/著
著者名ヨミ パイン スティーヴン J.
鎌田 浩毅/監修
生島 緑/訳
出版者 原書房
出版年月 2014.2
ページ数 204p
大きさ 22cm
ISBN 4-562-04948-6
分類記号(9版) 575.1
分類記号(10版) 575.1
資料名 図説火と人間の歴史 (シリーズ人と自然と地球)
資料名ヨミ ズセツ ヒ ト ニンゲン ノ レキシ
叢書名 シリーズ人と自然と地球
内容紹介 初めて火を手に入れた先史の時代から、化石燃料による環境問題まで、火と人間が織りなす4億年のドラマ-。火のメカニズムと歴史を、科学・地学・神話・芸術など多角的な視点から描きだす。
著者紹介 アリゾナ州立大学生命科学部環境史教授、大学評議員。世界でも有数の火に関する歴史家。

(他の紹介)内容紹介 北へ南へ台湾の味を探す旅。ローカル屋台から伝統の味まで再現できるレシピの本。
(他の紹介)目次 1 ローカルへ出かけよう(新竹
台中
彰化
嘉義
眷村菜
醤、醤菜)
2 山へ出かけよう(農村菜
原住民菜)
3 懐かしの味を求めて(台南
客家)
(他の紹介)著者紹介 口尾 麻美
 料理研究家/フォトエッセイスト。旅で出会った食材や道具、ライフスタイルが料理のエッセンス。異国の家庭料理やストリートフード、食文化に魅せられ写真に収めている。旅をテーマにした料理は書籍や雑誌、イベントやケータリングを通して発信。道具好きで各国のキッチン道具を収集している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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