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蔵書情報

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書誌情報サマリ

資料名

自家醸造を楽しむ本 (うかたまBOOKS)

著者名 アドバンストブルーイング/著
著者名ヨミ アドバンスト ブルーイング
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2023.10


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可596.7//0118912823
2 永明図書一般分館開架在庫 帯出可596//2010176226

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2023
596.7 596.7
飲み物 醸造

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009917147811
書誌種別 図書
著者名 アドバンストブルーイング/著
著者名ヨミ アドバンスト ブルーイング
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2023.10
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-540-23143-8
分類記号(9版) 596.7
分類記号(10版) 596.7
資料名 自家醸造を楽しむ本 (うかたまBOOKS)
資料名ヨミ ジカ ジョウゾウ オ タノシム ホン
叢書名 うかたまBOOKS
副書名 ジンジャーエール・マッコリ・シードルからビール・コンブチャ・テパチェまで発酵ドリンク30種
副書名ヨミ ジンジャー エール マッコリ シードル カラ ビール コンブチャ テパチェ マデ ハッコウ ドリンク サンジッシュ
内容紹介 おいしくて体を整えてくれる、生きたドリンクを手づくりしよう。低アルコールで飲みやすく、小さな台所でつくれる30種の発酵ドリンクレシピを紹介する。『うかたま』等掲載を単行本化。

(他の紹介)内容紹介 台所でこんなにつくれる!世界の伝統飲料。酵母や麹、乳酸菌に酢酸菌。発酵の力で生まれるシュワシュワ感や甘み、さわやかな酸味。おいしくて体を整えてくれる、生きたドリンクを手づくりしよう。低アルコールで飲みやすく、小さな台所でつくれるレシピ。
(他の紹介)目次 コーラにレモネード、マッコリまで―酵母・乳酸菌・麹の発酵ドリンク
コンブチャ―1度つくれば何度でもできる
クラフトビール―鍋ひとつでつくる
シードル―リンゴのお酒
ミード―蜂蜜のお酒
キッチンブルーイング心得帳


目次


内容細目

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