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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料種別 |
配架場所 |
状態 |
帯出区分 |
請求記号 |
資料番号 |
貸出
|
1 |
本館 | 図書一般 | 中央図書室 | 在庫 | 帯出可 | 596.7// | 0118873736 |
○ |
2 |
永明 | 図書一般 | 分館開架 | 在庫 | 帯出可 | 596// | 2010149603 |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009917071952 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
ラニ・キングストン/著
|
著者名ヨミ |
キングストン ラニ |
|
和田 侑子/訳 |
出版者 |
グラフィック社
|
出版年月 |
2022.11 |
ページ数 |
263p |
大きさ |
24cm |
ISBN |
4-7661-3672-2 |
分類記号(9版) |
596.7 |
分類記号(10版) |
596.7 |
資料名 |
コーヒープラネット |
資料名ヨミ |
コーヒー プラネット |
副書名 |
知られざる各国のレシピと憩いの文化史 |
副書名ヨミ |
シラレザル カッコク ノ レシピ ト イコイ ノ ブンカシ |
内容紹介 |
全世界のローカル・コーヒーの淹れ方と知識を網羅したコーヒー・ブック。エチオピアのブナ・カラ、イタリアのビチェリン、韓国のダルゴナ・コピなど、さまざまなコーヒーレシピを、各国の文化や豊富な写真とともに紹介する。 |
著者紹介 |
コーヒー、チョコレート、サステイナブル・フードなどを主たるテーマに、ライター、リサーチャー、コンサルタントとして活躍。食品学と教育学の修士号、バリスタとパティシエ等の資格を持つ。 |
(他の紹介)内容紹介 |
なぜ地球に住むボクたちはこんなにコーヒーに恋い焦がれるのだろう?世界のコーヒーを旅する。エチオピアのスパイス・バター・コーヒーから、スペインのブランデー・コーヒー、さらには韓国のダルゴナ・コーヒーまで。サードウェーブやスペシャルティだけでは語りつくせない全世界のローカル・コーヒーの淹れ方と知識を網羅した新視点のコーヒーブック! |
(他の紹介)目次 |
コーヒーが世界で最も愛される飲みものになった理由 コーヒーについて知っておきたいすべて 世界を変えた植物 イタリア:世界を変えたコーヒー、エスプレッソの故郷 エチオピアのコーヒー文化と儀式 タンザニアのキリマンジャロからピーベリーまで イエメン:世界を制覇した、信仰のための飲みもの アラビア半島における儀式と寛容 コミュニティ、あるいは隠れみのとしてのトルコのコーヒーハウス 密輸された豆とインドに吹くモンスーン〔ほか〕 |
(他の紹介)著者紹介 |
キングストン,ラニ コーヒー、チョコレート、サステイナブル・フードなどを主たるテーマに、ライター、リサーチャー、コンサルタントとして活躍中。食品学と教育学の修士号、映画とテレビ研究の学位、バリスタとパティシエの資格を持つ。長年にわたって世界の多くの国々で暮らし、そして旅しながら、各地のコーヒー文化と伝統を掘り下げてきた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 和田 侑子 富山県出身の翻訳家。編集ユニットferment booksを運営する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
目次
内容細目
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