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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

歌舞伎を楽しむ本 (カルチャー図解)

著者名 主婦と生活社/編
著者名ヨミ シュフ ト セイカツシャ
出版者 主婦と生活社
出版年月 2008.2


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 元総社図書一般分館開架在庫 帯出可774//1310078389

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1981
596.38 596.38
そば

書誌詳細

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タイトルコード 1009910113047
書誌種別 図書
著者名 主婦と生活社/編
著者名ヨミ シュフ ト セイカツシャ
出版者 主婦と生活社
出版年月 2008.2
ページ数 151p
大きさ 23cm
ISBN 4-391-13544-2
分類記号(9版) 774
分類記号(10版) 774
資料名 歌舞伎を楽しむ本 (カルチャー図解)
資料名ヨミ カブキ オ タノシム ホン
叢書名 カルチャー図解
副書名 名作・傑作21本の見どころ紹介!
副書名ヨミ メイサク ケッサク ニジュウイッポン ノ ミドコロ ショウカイ
内容紹介 3大名作、荒事、上方の和事、江戸の世話物などテーマ別に人気演目を紹介。ほかにも、おくだ健太郎と茂木健一郎の対談、歌舞伎舞台の仕組み、ファッション、名せりふ集、歌舞伎カレンダー、劇場情報などを掲載。

(他の紹介)内容紹介 余分な力は不要!腰を痛めない打ち方とは?、打ち立てのそばで楽しむ極上のレシピ、よくある失敗の傾向と対策。大切なのは打ち始めの5秒!!築地流手打ちそばの極意を伝授!!
(他の紹介)目次 第1章 そばの基礎知識(もっと知りたいそばについての基礎知識
そば打ちの道具)
第2章 本格そばの打ち方(そば打ちの手順
準備 ほか)
第3章 美味しいそばの茹で方(プロの釜で茹でる
家庭用の鍋で茹でる)
第4章 本格的なつゆを作る(材料を知って本格的なそばつゆ作りに挑戦
本返し ほか)
第5章 そばをもっと楽しむレシピ(えび天せいろ
鴨なすそば ほか)
(他の紹介)著者紹介 井上 明
 手打ちそばの指導実績をもとに、2002年東京築地でマスコミでおなじみの「寒山拾得 築地そばアカデミー」を開学。国内のみならず海外にまで、手打ちそばの魅力を広める活動を展開。そば店の独立開業を支援している。また、そば道具のデザインも数多く手がけている。築地そばアカデミー学長、「川越蕎麦の会」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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