蔵書情報
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書誌情報サマリ
資料名 |
事典和菓子の世界
|
著者名 |
中山 圭子/著
|
著者名ヨミ |
ナカヤマ ケイコ |
出版者 |
岩波書店
|
出版年月 |
2018.3 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料種別 |
配架場所 |
状態 |
帯出区分 |
請求記号 |
資料番号 |
貸出
|
1 |
南橘 | 図書一般 | 分館開架 | 在庫 | 帯出可 | 383// | 0710667155 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009916663578 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
中山 圭子/著
|
著者名ヨミ |
ナカヤマ ケイコ |
出版者 |
岩波書店
|
出版年月 |
2018.3 |
ページ数 |
16,309,25p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
4-00-061259-3 |
分類記号(9版) |
383.81 |
分類記号(10版) |
383.81 |
資料名 |
事典和菓子の世界 |
資料名ヨミ |
ジテン ワガシ ノ セカイ |
内容紹介 |
代表的な菓子、身近な菓子、年中行事に欠かせない菓子などを幅広く収録。菓子のモチーフも多数掲載し、基本的な素材や製法用語についても解説する。和菓子研究の成果や、絵巻、錦絵などのビジュアル要素を加えた増補改訂版。 |
著者紹介 |
東京藝術大学美術学部芸術学科卒業。卒論のテーマに「和菓子の意匠」を選ぶ。虎屋取締役、虎屋文庫専門職。著書に「和菓子おもしろ百珍」「和菓子のほん」「江戸時代の和菓子デザイン」など。 |
(他の紹介)内容紹介 |
代表的な菓子、身近な菓子、年中行事に欠かせない菓子などの名称を広く収録するとともに、菓子のモチーフを多数掲載し、基本的な素材や製法用語についても解説する。和菓子に親しむためのガイドブックとして好評を博した初版から一二年。この間に深められてきた和菓子研究の成果を盛り込み、絵巻、錦絵などのビジュアル要素を増補して新たに刊行する。 |
(他の紹介)目次 |
第1部 名称編(あこや 安倍川餅 甘納豆 ほか) 第2部 モチーフ編(植物 動物 自然 ほか) 第3部 素材・用語編(餡 豆類 砂糖類・甘味料 ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
中山 圭子 東京藝術大学美術学部芸術学科卒業。卒論のテーマに「和菓子の意匠」を選ぶ。虎屋取締役、虎屋文庫専門職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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内容細目
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