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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

まんじゅう屋列伝 

著者名 弟子 吉治郎/著
著者名ヨミ デシ キチジロウ
出版者 青弓社
出版年月 2018.2


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可588//0118567213
2 富士見図書一般分館開架在庫 帯出可588//1710241736

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2018
和菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1009916646900
書誌種別 図書
著者名 弟子 吉治郎/著
著者名ヨミ デシ キチジロウ
出版者 青弓社
出版年月 2018.2
ページ数 171p
大きさ 21cm
ISBN 4-7872-2072-1
分類記号(9版) 588.36
分類記号(10版) 588.36
資料名 まんじゅう屋列伝 
資料名ヨミ マンジュウヤ レツデン
内容紹介 甘くないまんじゅう作りに心血を注いだ和歌山・儀平の二代目。「材料惜しまず、手間惜しまず」がモットーの岐阜県郡上八幡の両月堂…。3軒のまんじゅう屋を取り上げ、客に満足を買ってもらうために研鑽を積む職人魂を描く。
著者紹介 1947年滋賀県生まれ。中部日本放送勤務を経て執筆活動を開始。著書に「日本まんじゅう紀行」「立川談志 鬼不動」など。

(他の紹介)内容紹介 たかがまんじゅう、されどまんじゅう!「甘くないまんじゅうでいいじゃないか!」と心血を注ぐ和歌山・儀平の二代目儀助。「材料惜しまず、手間惜しまず」がモットーの岐阜県郡上八幡の両月堂・村瀬孝治。楽庵老木や・小木曽進は、玉子煎餅二枚でこしあん入りの求肥餅を挟んだ。客に満足を買ってもらうために研鑽を積む職人魂を描く。
(他の紹介)目次 海の底からまんじゅう屋 田嶋虎吉と田嶋儀助(海底七十メートルのドラマ
「あもないまんじゅっは、あってもええんちゃうこ!」
攻める三代目堀本京子が北鎌倉へ
日本一へのスタート)
鮎と踊りと頑固おやじ 村瀬孝治(材料惜しまず、手間惜しまず
菓子職人修業
失敗名人
両月堂の未来)
和菓子のマイスター 小木曽進(一九四四年(昭和十九年)十二月十三日名古屋空襲
東京が小木曽を変えた
大波乱
誰が継ぐか)
(他の紹介)著者紹介 弟子 吉治郎
 1947年、滋賀県生まれ。中部日本放送勤務を経て執筆活動を開始(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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