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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料種別 |
配架場所 |
状態 |
帯出区分 |
請求記号 |
資料番号 |
貸出
|
1 |
本館 | 図書一般 | 中央図書室 | 在庫 | 帯出可 | 632// | 0110589892 |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009210002085 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
篠原 昭/[ほか]編著
|
著者名ヨミ |
シノハラ アキラ |
出版者 |
信濃毎日新聞社
|
出版年月 |
1991.8 |
ページ数 |
251p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4-7840-9121-1 |
分類記号(9版) |
632 |
分類記号(10版) |
632 |
資料名 |
絹の文化誌 |
資料名ヨミ |
キヌ ノ ブンカシ |
内容紹介 |
信州の窓を世界に開いた生糸、絹などについて文化、科学、技術の視点からやさしく解説した読み物。平成3年度信州大学放送公開講座、ラジオ科目(信越放送)テキスト。 |
(他の紹介)内容紹介 |
こねない、型がいらない、失敗しない!さっと混ぜて冷蔵庫におくだけの生地から42種類のパンとアレンジメニューが作れる。 |
(他の紹介)目次 |
1章 ふわふわパン(基本のふわふわパン いろいろな型を使ったアレンジ アップルブラウンシュガー メープルモンキーブレッド レモンシュガーバター ほか) 2章 パリッとパン(基本のパリッとパン 厚手の鍋で焼く場合 クミンシードとごまとアーモンド ディルとクリームチーズ じゃがいもとベーコンと粒マスタード ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
若山 曜子 料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格(C.A.P)を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を籍み、帰国。現在は書籍や雑誌、テレビ、オンラインレッスンのほか、企業へのレシピ提供などで幅広く活躍。作りやすいレシピに定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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