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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

セーヌの川辺 (集英社文庫)

著者名 池澤 夏樹/著
著者名ヨミ イケザワ ナツキ
出版者 集英社
出版年月 2013.6


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 粕川図書一般分館開架在庫 帯出可B915//1710336189

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2001
596.63 596.63
パン

書誌詳細

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タイトルコード 1009916165631
書誌種別 図書
著者名 池澤 夏樹/著
著者名ヨミ イケザワ ナツキ
出版者 集英社
出版年月 2013.6
ページ数 317p
大きさ 16cm
ISBN 4-08-745087-3
分類記号(9版) 915.6
分類記号(10版) 915.6
資料名 セーヌの川辺 (集英社文庫)
資料名ヨミ セーヌ ノ カワベ
叢書名 集英社文庫
叢書名巻次 い52-6
内容紹介 原子力に頼るフランスでエネルギー問題を考え、サッカーW杯で起こったジダンの頭突きからナショナリズムに思いを巡らす。海外に暮らし、相対的な視点で捉えることで浮かび上がってくる日本のかたちを鮮やかに綴るエッセイ集。

(他の紹介)内容紹介 3日経ってもパサつかない、焼き立てみたいに美味しい。パン作りのバイブルが遂に登場!レシピ95。基本のパンから世界各国のパン、おかずパン、おやつパンまで完全網羅。
(他の紹介)目次 1 製法別パン作り(製法別パン作り:ストレート法
製法別パン作り:オートリーズ法
発酵生地:発酵生地について ほか)
2 ブーランジュリーのパン(U.S.A.
ENGLAND
GERMANY ほか)
3 町のパン屋さんのパン(クリームパン
チョココロネ
あんぱん ほか)
(他の紹介)著者紹介 松尾 美香
 自家製酵母パン教室Orangerie主宰。大手・個人パンスクールに通った後、ル・コルドンブルーでディプロマを取得し、シニフィアンシニフィエにてシェフから本格的フランスパンの高度な技術を学ぶ。生徒数はのべ10,500人を超し、パン作りの通信講座は国内だけでなく海外からの受講者が多数出るほどの人気を誇る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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