蔵書情報
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書誌情報サマリ
資料名 |
ノーベル平和賞で世の中がわかる
|
著者名 |
池上 彰/著
|
著者名ヨミ |
イケガミ アキラ |
出版者 |
マガジンハウス
|
出版年月 |
2012.10 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料種別 |
配架場所 |
状態 |
帯出区分 |
請求記号 |
資料番号 |
貸出
|
1 |
大胡 | 図書一般 | 分館開架 | 在庫 | 帯出可 | 319// | 0118085083 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009916087146 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
池上 彰/著
|
著者名ヨミ |
イケガミ アキラ |
出版者 |
マガジンハウス
|
出版年月 |
2012.10 |
ページ数 |
253p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4-8387-2364-5 |
分類記号(9版) |
319.8 |
分類記号(10版) |
319.8 |
資料名 |
ノーベル平和賞で世の中がわかる |
資料名ヨミ |
ノーベル ヘイワショウ デ ヨノナカ ガ ワカル |
内容紹介 |
ノーベル平和賞111年の歴史を見ると、地上から戦争や紛争、貧困、疾病をなくそうと闘ってきた人々の努力が見えてくる。ノーベル平和賞の歴史を現代から過去にさかのぼる形で紹介しながら、現代史を読み解く。 |
著者紹介 |
1950年長野県生まれ。慶應義塾大学卒業後、NHK入局。報道記者として様々な事件、災害、消費者問題などを2005年まで担当。その後、TVや著作を通じて、複雑な現代の諸事情を解説。 |
(他の紹介)内容紹介 |
定番から変わり種まで厳選レシピ82。作成に必要な基礎知識からフードペアリングの考え方をわかりやすく。カフェ、レストラン、パティスリー、居酒屋、バー―お店に適したソフトドリンク作りをサポート。 |
(他の紹介)目次 |
1 コーヒーのソフトドリンク(高まるコーヒーの需要 お水でコーヒーの味は決まる コーヒーの淹れ方の種類と基本の知識 ほか) 2 お茶のソフトドリンク(お茶の種類と抽出成分を把握する お茶の種類ごとにみる最適な淹れ方 ほか) 3 フルーツ・スパイスのソフトドリンク(お店ごとの最適なソフトドリンクを考える フードペアリングにおける「味」と「香り」の考え方 ほか) 4 モクテル(居酒屋のノンアルコールドリンクモクテルとは カクテルの手法と違いについて ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
片倉 康博 バー、レストラン、カフェの店舗経験を積む。QSC、対面サービス、さまざまな種類のドリンクの組み合わせとバランスの取り方、食文化とTPOによるドリンクの重要性を独学で追求し理論化する。飲食系専門学校(国内、中国、台湾、ヨーロッパ等)、飲食やホテル業界にドリンクの理論と技術を広めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 田中 美奈子 DEAN&DELUCAカフェマネージャー、ドリンクメニュー開発後に独立。カフェレストランオーナーシェフとバリスタを経て、カフェ店舗商品開発やコンサルティング、フードコーディネートを手がける。コレクションテーマに合わせた展示会用オーダーメイドケータリングや旬野菜の料理が好評(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 藤岡 響 ブルーボトルコーヒーの立ち上げに参画。初代トレーナーとして多くのバリスタの育成に携わる。2018年、Sat´en japaneseteaを立ち上げ、独自のカフェスタイルの構築を目指しコーヒー、日本茶等の抽出と向き合う。現在はフリーランスとしてメニュー開発、店舗プロデュースを行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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