蔵書情報
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書誌情報サマリ
資料名 |
47都道府県・和菓子/郷土菓子百科
|
著者名 |
亀井 千歩子/著
|
著者名ヨミ |
カメイ チホコ |
出版者 |
丸善出版
|
出版年月 |
2016.1 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料種別 |
配架場所 |
状態 |
帯出区分 |
請求記号 |
資料番号 |
貸出
|
1 |
本館 | 図書一般 | 中央図書室 | 在庫 | 帯出可 | 383// | 0118386275 |
○ |
2 |
城南 | 図書一般 | 分館開架 | 在庫 | 帯出可 | 383// | 0810451013 |
○ |
3 |
東 | 図書一般 | 分館開架 | 在庫 | 帯出可 | 383// | 1910212438 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009916434501 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
亀井 千歩子/著
|
著者名ヨミ |
カメイ チホコ |
出版者 |
丸善出版
|
出版年月 |
2016.1 |
ページ数 |
6,348p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
4-621-08975-0 |
分類記号(9版) |
383.81 |
分類記号(10版) |
383.81 |
資料名 |
47都道府県・和菓子/郷土菓子百科 |
資料名ヨミ |
ヨンジュウナナ トドウ フケン ワガシ キョウド ガシ ヒャッカ |
内容紹介 |
歴史的ゆかりのあるハレの和菓子から昔懐かしい郷土菓子、さらには地元にちなんだお菓子までを、エピソードとともに都道府県別に紹介します。かりんとうやカステラなどの唐菓子、南蛮菓子も掲載。 |
著者紹介 |
東京都生まれ。日本地域文化研究所代表。民俗研究家、旅行作家。日本民俗学会会員、日本旅のペンクラブ会員。「旅と食文化の会」主宰。著書に「小松菜の里」「縁起菓子・祝い菓子」など。 |
(他の紹介)内容紹介 |
和菓子/郷土菓子は、古くから愛されている地元菓子であり、日常の中で楽しまれているだけではなく、土地土地の神話や故事、交流などと関係しているものも多い。本書では、歴史的ゆかりのあるハレの和菓子から昔懐かしい郷土菓子、さらには地元にちなんだお菓子までをエピソードとともに興味深く紹介する。知りたいことが探しやすい都道府県別編集!各地の和菓子/郷土菓子を特色とともに紹介!餅、まんじゅう、せんべいなどはもちろん、かりんとうやカステラなどの唐菓子、南蛮菓子も掲載! |
(他の紹介)目次 |
第1部 和菓子/郷土菓子の基礎知識(和菓子の起源 行事と和菓子 和菓子・郷土菓子の原料・素材・製法) 第2部 都道府県別和菓子/郷土菓子とその特色(北海道 青森県 岩手県 宮城県 秋田県 ほか) 付録 各地の柏餅および夏の行事にみられる違い |
目次
内容細目
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