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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

47都道府県・和菓子/郷土菓子百科 

著者名 亀井 千歩子/著
著者名ヨミ カメイ チホコ
出版者 丸善出版
出版年月 2016.1


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可383//0118386275
2 城南図書一般分館開架在庫 帯出可383//0810451013
3 図書一般分館開架在庫 帯出可383//1910212438

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2016
383.81 383.81
和菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1009916434501
書誌種別 図書
著者名 亀井 千歩子/著
著者名ヨミ カメイ チホコ
出版者 丸善出版
出版年月 2016.1
ページ数 6,348p
大きさ 20cm
ISBN 4-621-08975-0
分類記号(9版) 383.81
分類記号(10版) 383.81
資料名 47都道府県・和菓子/郷土菓子百科 
資料名ヨミ ヨンジュウナナ トドウ フケン ワガシ キョウド ガシ ヒャッカ
内容紹介 歴史的ゆかりのあるハレの和菓子から昔懐かしい郷土菓子、さらには地元にちなんだお菓子までを、エピソードとともに都道府県別に紹介します。かりんとうやカステラなどの唐菓子、南蛮菓子も掲載。
著者紹介 東京都生まれ。日本地域文化研究所代表。民俗研究家、旅行作家。日本民俗学会会員、日本旅のペンクラブ会員。「旅と食文化の会」主宰。著書に「小松菜の里」「縁起菓子・祝い菓子」など。

(他の紹介)内容紹介 和菓子/郷土菓子は、古くから愛されている地元菓子であり、日常の中で楽しまれているだけではなく、土地土地の神話や故事、交流などと関係しているものも多い。本書では、歴史的ゆかりのあるハレの和菓子から昔懐かしい郷土菓子、さらには地元にちなんだお菓子までをエピソードとともに興味深く紹介する。知りたいことが探しやすい都道府県別編集!各地の和菓子/郷土菓子を特色とともに紹介!餅、まんじゅう、せんべいなどはもちろん、かりんとうやカステラなどの唐菓子、南蛮菓子も掲載!
(他の紹介)目次 第1部 和菓子/郷土菓子の基礎知識(和菓子の起源
行事と和菓子
和菓子・郷土菓子の原料・素材・製法)
第2部 都道府県別和菓子/郷土菓子とその特色(北海道
青森県
岩手県
宮城県
秋田県 ほか)
付録 各地の柏餅および夏の行事にみられる違い


目次


内容細目

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