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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

元寇の研究 

著者名 竹内 栄喜/著
著者名ヨミ タケウチ エイキ
出版者 雄山閣
出版年月 1931


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般書庫在庫 帯出可210.4/48/0111978847

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596.22 596.22

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009916343783
書誌種別 図書
著者名 竹内 栄喜/著
著者名ヨミ タケウチ エイキ
出版者 雄山閣
出版年月 1931
ページ数 175p 図版20枚
大きさ 27cm
分類記号(9版) 210.43
分類記号(10版) 210.43
資料名 元寇の研究 
資料名ヨミ ゲンコウ ノ ケンキュウ

(他の紹介)内容紹介 カレー好き待望のネパール料理レシピ集!ネパールのカレー定食。ダルバートのすべてがここに。ネパール食べ歩きガイドブック&食のネパール語辞典も収録。
(他の紹介)目次 ダルバート(ダール―豆のスープ
タルカリ―野菜のスパイスおかず
ノンベジカレー―肉や魚のカレー
アチャール―箸休め
サーグ―青菜のスパイス炒め)
カジャ(朝のカジャ
セルロティ
カーロチヤ(ブラックティー)
マサラチヤ(スパイスミルクティー)
ドゥッチヤ(ミルクティー) ほか)
(他の紹介)著者紹介 本田 遼
 1983年、兵庫県神戸市生まれ。和食の料理人を経て、神戸のネパール料理店「ククリ」へ。その後、タイの旅行会社の大阪支社に約2年勤務して旅行手配の基礎を学び、ネパールの旅行会社の日本支社立ち上げに携わる。2015年には大阪・谷町四丁目にダルバート専門のネパール料理店「ダルバート食堂」を開き、繊細な味覚とネパール食文化への造詣の深さを生かした渾身のダルバートでネパール料理の魅力を伝える。2018年には大阪・谷町六丁目にネパール産とインド産スパイスの販売店兼スパイスカレー店「スパイス堂」をオープン。2020年には東京・豪徳寺にネパールの食文化をモダンに表現するレストラン「OLD NEPAL」を開店予定(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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