蔵書情報
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書誌情報サマリ
資料名 |
「健康食」のウソ (PHP新書)
|
著者名 |
幕内 秀夫/著
|
著者名ヨミ |
マクウチ ヒデオ |
出版者 |
PHP研究所
|
出版年月 |
2011.11 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料種別 |
配架場所 |
状態 |
帯出区分 |
請求記号 |
資料番号 |
貸出
|
1 |
東 | 図書一般 | 分館開架 | 在庫 | 帯出可 | 498// | 1910124468 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009915592535 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
幕内 秀夫/著
|
著者名ヨミ |
マクウチ ヒデオ |
出版者 |
PHP研究所
|
出版年月 |
2011.11 |
ページ数 |
201p |
大きさ |
18cm |
ISBN |
4-569-79936-0 |
分類記号(9版) |
498.583 |
分類記号(10版) |
498.583 |
資料名 |
「健康食」のウソ (PHP新書) |
資料名ヨミ |
ケンコウショク ノ ウソ |
叢書名 |
PHP新書 |
叢書名巻次 |
760 |
内容紹介 |
次々とテレビをにぎわす健康食。しかし食生活全体をとらえず、たったひとつの食品や栄養素の良し悪しを断じるものばかり。ほんとうにからだによい食事とは何か。近年の健康食ブームを徹底検証し、常識のウソを暴く。 |
著者紹介 |
1953年茨城県生まれ。東京農業大学栄養学科卒業。管理栄養士。フーズ&ヘルス研究所代表。著書に「粗食のすすめ」「変な給食」など。 |
(他の紹介)内容紹介 |
「○○をとると病気が治る」「△△を食べるとやせる」。次々とテレビをにぎわす健康食。冷静に見ると、たった一つの食品や栄養素を取り上げて良し悪しを断じるものばかり。食生活全体をとらえず、木を見て森を見ない情報が垂れ流される。ところが「百歳まで元気に生きたい」「家族の健康のために」とまじめに考える人ほど、「専門家の言うことだから」と踊らされ、かえって不健康になる皮肉。命を落とすことだってありうるのだ。ほんとうにからだによい食事とは?ここ数年の健康食ブームを徹底検証、常識のウソを暴く。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 健康情報にだまされるな!(「長寿の人は何を食べているか」のバカらしさ 木を見て森を見ない栄養学者たち ほか) 第2章 あぶない「一品健康食ブーム」(「みの○んた症候群」にふりまわされる人たち 「完全栄養食品:牛乳神話」の崩壊 ほか) 第3章 「栄養バランス」のからくり(戦後の栄養「改悪」普及運動 日本人の食生活を歪めたアメリカの小麦戦略 ほか) 第4章 間違った食生活で命を落とさないために(「毒」と「薬」は紙一重 子どもや女性を蝕む「マイルド・ドラッグ」の恐怖 ほか) |
目次
内容細目
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