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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

日本1852 

著者名 チャールズ・マックファーレン/著
著者名ヨミ マックファーレン チャールズ
出版者 草思社
出版年月 2010.10


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可291//0117919142

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2023
料理(中国)

書誌詳細

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タイトルコード 1009915484169
書誌種別 図書
著者名 チャールズ・マックファーレン/著
著者名ヨミ マックファーレン チャールズ
渡辺 惣樹/訳
出版者 草思社
出版年月 2010.10
ページ数 294p
大きさ 20cm
ISBN 4-7942-1778-3
分類記号(9版) 291
分類記号(10版) 291
資料名 日本1852 
資料名ヨミ ニホン センハッピャクゴジュウニ
副書名 ペリー遠征計画の基礎資料
副書名ヨミ ペリー エンセイ ケイカク ノ キソ シリョウ
内容紹介 1852年にニューヨークで出版された「日本の履歴書」。日本の歴史、地理から日本人の民族性まで網羅し解説。アメリカのペリー派遣の本当の意味を知り、米英の対日イメージの原点を理解するための資料。
著者紹介 1799〜1858年。イギリス有数の歴史・地誌学者。インド史、オスマントルコ史、フランス史をはじめ、この分野で多くの著作がある。

(他の紹介)内容紹介 美食と読書の悦楽、二つながらここにあり。食材の豊富さと調理法の複雑さ、そして典雅なネーミング。古今の典籍を渉猟して中華料理の楽しみを満喫させてくれるエッセイ集。
(他の紹介)目次 左遷と食卓(韓愈と柳宗元
蘇軾)
詰める食べ物
松江の鱸
猴頭と猴脳
美人料理(西施乳、西施舌
太真乳
美人肝)
(他の紹介)著者紹介 南條 竹則
 1958年、東京に生まれる。東京大学大学院修士課程修了。作家・翻訳家。93年、小説『酒仙』で第5回日本ファンタジーノベル大賞優秀賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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