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蔵書情報

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書誌情報サマリ

資料名

農家が教える至福の漬物 

著者名 農山漁村文化協会/編
著者名ヨミ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2013.11


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 宮城図書一般分館開架在庫 帯出可596//1610121350
2 富士見図書一般分館開架在庫 帯出可596//1710183607

関連資料

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農山漁村文化協会
2013
596.3 596.3
漬物

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009916211308
書誌種別 図書
著者名 農山漁村文化協会/編
著者名ヨミ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2013.11
ページ数 8,239p
大きさ 21cm
ISBN 4-540-13189-9
分類記号(9版) 596.3
分類記号(10版) 596.3
資料名 農家が教える至福の漬物 
資料名ヨミ ノウカ ガ オシエル シフク ノ ツケモノ
内容紹介 昔ながらの懐かしい味や地方色豊かな郷土の漬物、素材を生かしたカラフルで減塩志向の漬物…。進化する農家の漬物のレシピを紹介します。塩麴の自在な使い方や秘伝の漬け床も掲載。『別冊うかたま』を単行本化。

(他の紹介)目次 至福の漬物―進化する農家の漬物
1 何でもおいしい塩麹漬け・麹漬け
2 秘伝公開!「漬け床」にワザあり
3 素材別自慢の漬物大集合
4 春と秋の山菜漬け
5 味つけが光る果物の漬物


目次


内容細目

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