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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

明治の説得王・末松謙澄 (インターナショナル新書)

著者名 山口 謠司/著
著者名ヨミ ヤマグチ ヨウジ
出版者 集英社インターナショナル
出版年月 2021.6


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可289/ス/0118765973

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七尾 純
2005
498.5 498.5
食生活 食品

書誌詳細

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タイトルコード 1009916948014
書誌種別 図書
著者名 山口 謠司/著
著者名ヨミ ヤマグチ ヨウジ
出版者 集英社インターナショナル
出版年月 2021.6
ページ数 253p
大きさ 18cm
ISBN 4-7976-8076-8
分類記号(9版) 289.1
分類記号(10版) 289.1
資料名 明治の説得王・末松謙澄 (インターナショナル新書)
資料名ヨミ メイジ ノ セットクオウ スエマツ ケンチョウ
叢書名 インターナショナル新書
叢書名巻次 076
副書名 言葉で日露戦争を勝利に導いた男
副書名ヨミ コトバ デ ニチロ センソウ オ ショウリ ニ ミチビイタ オトコ
内容紹介 大日本帝国憲法、下関条約の締結文の草案等を書き、日露戦争では日英同盟の強化などにより日本の窮地を救った末松謙澄。彼は何を目指し、何をしたのか。世界を舞台に活躍した謙澄が日本の国際化と近代化に果たした役割を辿る。
著者紹介 1963年長崎県生まれ。大東文化大学卒業。同大学文学部教授。中国山東大学客員教授。博士(中国学)。「日本語を作った男」で第29回和辻哲郎文化賞受賞。

(他の紹介)内容紹介 毎日ふつうに食べている食べ物には、さまざまな知恵や工夫がかくされています。人間がいかに食料を生産し、調理し、保存してきたか科学的な視点から紹介します。古代から現在にいたるまでに考え出された人間の知恵のすばらしさにびっくりするはず。食べること、調理することが、ぐっとおもしろくなります。
(他の紹介)目次 第1章 食べ物をつくる(植物から野菜へ
ひとつぶを何百つぶへ
狩りから飼育へ ほか)
第2章 食べ物を調理する(火を使う調理の科学
水を使う調理の科学
油を使う調理の科学 ほか)
第3章 食べ物を保存する(乾かして保存する
つけこんで保存する
微生物を利用して保存する ほか)
(他の紹介)著者紹介 七尾 純
 1936年秋田県に生まれる。児童施設指導員、学習雑誌編集長を経て、1973年“七尾企画”を設立。児童向き科学写真の分野で、書籍・雑誌の企画編集をてがける。神奈川県在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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