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書誌情報サマリ

資料名

京極為兼 (人物叢書 新装版)

著者名 井上 宗雄/著
著者名ヨミ イノウエ ムネオ
出版者 吉川弘文館
出版年月 2006.5


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1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可911.1//0117085241

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810558599
書誌種別 図書
著者名 井上 宗雄/著
著者名ヨミ イノウエ ムネオ
出版者 吉川弘文館
出版年月 2006.5
ページ数 16,284p
大きさ 19cm
ISBN 4-642-05236-4
分類記号(9版) 911.142
分類記号(10版) 911.142
資料名 京極為兼 (人物叢書 新装版)
資料名ヨミ キョウゴク タメカネ
叢書名 人物叢書 新装版
内容紹介 伝統的な歌風を刷新する「京極派」を確立し、宗家の二条派と争った末に「玉葉」を撰進するが、政治介入を疎まれて2度の配流に遭った、鎌倉後期の歌人京極為兼。豊富な作品とともに、反骨を貫いた波乱の生涯を描く実伝。
著者紹介 1926年生まれ。早稲田大学大学院文学研究科修士課程修了。立教大学名誉教授。著書に「鎌倉時代歌人伝の研究」「平安後期歌人伝の研究」など。

(他の紹介)内容紹介 美味しくて体によい、日本人の知恵が宿った発酵食・ぬか漬け。野菜を漬けておくだけでもう一品できるので、忙しい暮らしにこそ、おすすめです。いくつかのコツをおさえておけば、実はそれほど手がかかりません。まずは、気軽にはじめてみましょう!
(他の紹介)目次 1 つくる(ぬか床の仕込み方・基本編
ぬか床の仕込み方・こだわり編 ほか)
2 漬ける(下ごしらえの基本
一度に美味しく漬けるために ほか)
3 育てる(水分量と塩分量を調整する
足しぬかと副材料 ほか)
4 ぬか漬けQ&A(漬ける時に気になること
困ったこと、SOS ほか)
5 活かす(食べるソースとして
ぬか漬けひき肉)
(他の紹介)著者紹介 塩山 奈央
 パタンナーを経て、料理や縫い物を通じて心地よい暮らしを伝える“暮らし家”に。発酵食をはじめとする料理から暮らしまわりまでの提案を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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