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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

NHK出版健やかな毎日のための栄養大全 

著者名 上西 一弘/監修
著者名ヨミ ウエニシ カズヒロ
出版者 NHK出版
出版年月 2022.11


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可498.5//0118874494
2 上川淵図書一般分館開架在庫 帯出可498//0310727763
3 永明図書一般分館開架在庫 帯出可498//2010148373

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上西 一弘 藤井 義晴 吉田 宗弘 NHK出版
2022
498.55 498.55
栄養

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009917073899
書誌種別 図書
著者名 上西 一弘/監修
著者名ヨミ ウエニシ カズヒロ
藤井 義晴/監修
吉田 宗弘/監修
出版者 NHK出版
出版年月 2022.11
ページ数 271p
大きさ 26cm
ISBN 4-14-011375-2
分類記号(9版) 498.55
分類記号(10版) 498.55
資料名 NHK出版健やかな毎日のための栄養大全 
資料名ヨミ エヌエイチケー シュッパン スコヤカ ナ マイニチ ノ タメ ノ エイヨウ タイゼン
内容紹介 健康生活への一助となるよう、「六大栄養素」と「特殊な機能性成分」の正しい知識を豊富な図版とともに解説。食材に存在するものだけでなく添加物に利用される成分まで紹介する。気になる栄養に関するコラムも収録する。

(他の紹介)内容紹介 六大栄養素と特殊な機能性成分を網羅!あなたのからだは、食べ物の「栄養」からつくられている!たんぱく質とアミノ酸・脂質と脂肪酸・炭水化物と糖質・ビタミン・ミネラル・食物繊維・水・特殊な機能性成分。気になる栄養に関するコラムも盛りだくさん。「栄養」と「栄養素」情報の決定版!
(他の紹介)目次 第1章 六大栄養素(栄養素とは?
栄養素過剰について
栄養素不足について
たんぱく質とアミノ酸 ほか)
第2章 特殊な機能性成分(フェノール性物質
フェノール性抗酸化物質
メチレンジオキシ基を持つフェニルプロパノイド
リグナン ほか)
第3章 栄養成分表(日本食品標準成分表2020年版(八訂))


目次


内容細目

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