検索結果書誌詳細

  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

プロの味を決めるソース・たれ・ドレッシング・合わせ調味料 

著者名 和知 徹/[ほか著]
著者名ヨミ ワチ トオル
出版者 柴田書店
出版年月 2015.9


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


登録するリストログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 下川淵図書一般分館開架在庫 帯出可596//1012378939
2 図書一般分館開架在庫 帯出可596//1910188000

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

和知 徹 柴田書店
2015
596 596
料理 調味料 ソース ドレッシング

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009916394340
書誌種別 図書
著者名 和知 徹/[ほか著]
著者名ヨミ ワチ トオル
柴田書店/編
出版者 柴田書店
出版年月 2015.9
ページ数 223p
大きさ 26cm
ISBN 4-388-06217-1
分類記号(9版) 596
分類記号(10版) 596
資料名 プロの味を決めるソース・たれ・ドレッシング・合わせ調味料 
資料名ヨミ プロ ノ アジ オ キメル ソース タレ ドレッシング アワセ チョウミリョウ
副書名 和・洋・中・韓・ベトナム・タイの、簡単で“使える”ソース201+活用料理201品
副書名ヨミ ワ ヨウ チュウ カン ベトナム タイ ノ カンタン デ ツカエル ソース ニヒャクイチ プラス カツヨウ リョウリ ニヒャクイッピン
内容紹介 フレンチ・イタリアンから、和食、中華・韓国・ベトナム・タイ料理まで。さまざまな飲食店や、料理を楽しむすべての人に役立つソースやたれ201種を、それらを使った料理とともに紹介。
著者紹介 1967年兵庫生まれ。銀座「グレープ・ガンポ」の料理長などを経て、2001年独立、「マルディグラ」をオープン。

(他の紹介)目次 フレンチ・イタリアン(酒で作る
オイルで作る
バターで作る ほか)
和食(基本のたれ・合わせ調味料
味噌で作る
おろしだれ ほか)
中華・韓国・ベトナム・タイ料理(中華の炒め物ソース
中華の和える・添える・かけるソース
韓国料理のたれ・ソース ほか)


目次


内容細目

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。