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書誌情報サマリ

資料名

食に知恵あり 上(大活字本シリーズ)

著者名 小泉 武夫/著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 埼玉福祉会
出版年月 2011.5


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可D596//0117967729

関連資料

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小泉 武夫
2011
596.04 596.04
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1009915558023
書誌種別 図書
著者名 小泉 武夫/著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 埼玉福祉会
出版年月 2011.5
ページ数 299p
大きさ 21cm
ISBN 4-88419-716-2
分類記号(9版) 596.04
分類記号(10版) 596.04
資料名 食に知恵あり 上(大活字本シリーズ)
資料名ヨミ ショク ニ チエ アリ
叢書名 大活字本シリーズ
巻号
内容紹介 醬油、塩辛からトリュフ、ジンギスカン料理まで、この世のあらゆる食べ物には人類の偉大な知恵が隠されている。酒と食を求めて世界を股にかけた「食」の冒険家が、料理にまつわる謎を奇々怪々なエピソードを交えて解き明かす。
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学農学部卒。同大学教授、農学博士。著書に「小泉武夫の食に幸あり」「小泉武夫の世にも不思議な食の世界」「中国怪食紀行」など。
その他注記 限定500部



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