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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料種別 |
配架場所 |
状態 |
帯出区分 |
請求記号 |
資料番号 |
貸出
|
1 |
教育プラザ | 図書一般 | 分館開架 | 在庫 | 帯出可 | 617// | 0910561703 |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
カール・ウィンホールド 古屋 美登里 西村 正人 福澤 由佑
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009917189592 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
カール・ウィンホールド/著
|
著者名ヨミ |
ウィンホールド カール |
|
古屋 美登里/訳 |
|
西村 正人/訳 |
出版者 |
亜紀書房
|
出版年月 |
2024.4 |
ページ数 |
486p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4-7505-1833-6 |
分類記号(9版) |
617.3 |
分類記号(10版) |
617.3 |
資料名 |
スペシャルティコーヒーの経済学 |
資料名ヨミ |
スペシャルティ コーヒー ノ ケイザイガク |
内容紹介 |
スペシャルティコーヒーに代表される倫理的かつ持続可能な方途とは? 長年コーヒー業界全般の諸問題に向き合ってきた著者が、脆弱なステークホルダー(零細生産者)に焦点を当て、コーヒー業界の現状と未来を説く。 |
著者紹介 |
経営コンサルティングとコーヒーの国際交易に携わり、コロンビアの零細コーヒー農家の権利向上を提唱する共同組合「セドロ・アルト」を創設。 |
(他の紹介)内容紹介 |
長年コーヒー業界全般の諸問題に向き合ってきた著者が、脆弱なステークホルダー(零細生産者)に焦点を当てて説く現状と未来。スペシャルティコーヒーに代表される倫理的かつ持続可能な方途とは?広範な学術論文や研究を噛み砕き、独自の分析と考察を加えた必携書。コーヒーを本当に愛するすべての人に、いま捧げる―。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 コーヒー経済学入門(経済発展理論 採取主義 ほか) 第2章 国際的なバリューチェーン(サプライチェーン 政府、規制機構、多国間協定 ほか) 第3章 農園のあり方(農園の財政 製品を市場へ ほか) 第4章 持続可能性を問う(持続可能性とは何か なぜコーヒーの心配をするのか ほか) 第5章 解決策―運まかせか否か(コーヒー栽培で利益を上げる方法 価格統制 ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
ウィンホールド,カール 1987年生まれ。ポストコロニアル農村開発に焦点を当てた農民社会とグローバル経済の交わりを研究し、アメリカ・サンダーバード大学(現アリゾナ州立大学の一部)、ブラジル・リオデジャネイロ連邦大学でMBAを取得。長年、経営コンサルティングとコーヒーの国際交易に携わり、2013年にコロンビアの零細コーヒー農家の権利向上を提唱する共同組合「セドロ・アルト」を創設。アリゾナ州のコーヒーブランドSwillings Coffeeの共同創設者にして生豆バイヤー、製品オペレーションマネージャーも務める。現在は、ポルトガルのリスボン大学で世界的に取引される零細農産物にまつわる開発学についての博士号を取得するための研究に従事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 古屋 美登里 翻訳家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 西村 正人 京都市生まれ。早稲田大学第一文学部文芸専攻卒。出版社、ソフトウェアメーカーなどを経て、中国語と英語での表現を学ぶ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 福澤 由佑 ネイビーブルー株式会社・代表取締役社長。オランダ焙煎機メーカーGIESEN COFFEE ROASTERSの日本総代理店を務め、エスプレッソマシンなどのコーヒー機器で国内のロースターやカフェのサポートをおこなう。焙煎競技会「1ST CRACK COFFEE CHALLENGE」の企画・運営にも尽力している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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