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書誌情報サマリ

資料名

世界のビジネスエリートは知っている教養としてのコーヒー　

著者名 井崎 英典／著
著者名ヨミ イザキ ヒデノリ
出版者 SBクリエイティブ
出版年月 2023.3

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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 上川淵図書一般分館開架在庫 帯出可619//0310781455 ○
2 桂萱図書一般分館開架在庫 帯出可619//0410667570 ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009917097367
書誌種別 図書
著者名 井崎 英典／著
著者名ヨミ イザキ ヒデノリ
出版者 SBクリエイティブ
出版年月 2023.3
ページ数 254p
大きさ 19cm
ISBN 4-8156-1734-9
分類記号(9版) 619.89
分類記号(10版) 619.89
資料名 世界のビジネスエリートは知っている教養としてのコーヒー　
資料名ヨミ セカイ ノ ビジネス エリート ワ シッテ イル キョウヨウ ト シテ ノ コーヒー
内容紹介 コーヒーでたどる世界史から、コーヒーの飲み方の奥深い歴史、コーヒーが届くまでの裏側、コーヒーが教えてくれるビジネスの心得、コーヒーの未来、コーヒーの嗜み方まで。世界で活躍するバリスタ・チャンピオンが解説する。
著者紹介 第15代ワールド・バリスタ・チャンピオン。株式会社QAHWA代表取締役社長。著書に「世界一のバリスタが書いたコーヒー1年生の本」など。

(他の紹介)内容紹介 コーヒーで世界がわかる。毎日が変わる。世界をまわるコーヒーコンサルタントが教える歴史、地理、経済、ビジネス、禅の精神、ＳＤＧｓ、嗜み方。
(他の紹介)目次 はじめに　できる人はなぜコーヒーなのか
第１章　コーヒーをたどると世界史が見える（コーヒーの原産地エチオピア
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第２章　コーヒーの飲み方の奥深い歴史（コーヒーは食べ物だった！
イエメンに残る飲み方「ブン」と「キシル」　ほか）
第３章　コーヒーが届くまでの裏側（コーヒーノキとはどんな植物なのか？
コーヒーの三大栽培原種とユーゲニオイデス　ほか）
第４章　知る人ぞ知るコーヒーの現在（スペシャルティコーヒーとは？
「トレーサビリティ」と「サステナビリティ」　ほか）
第５章　コーヒーが教えてくれるビジネスの心得（コーヒー業界の抱える問題点
ラディカルトランスペアレンシー　ほか）
おわりに　コーヒーの未来
付章　コーヒーの嗜み、まずはここから


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