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書誌情報サマリ

資料名

山中竅過多 (上毛民俗資料 第1集)

著者名 瓢亭 百成/著
著者名ヨミ ヒヨウテイ ヒヤクセイ
出版者 上毛民俗の会
出版年月 1951.4


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般郷土資料室在庫 禁帯出K810/3/0111869004 ×

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1999
588.6 588.6
味噌

書誌詳細

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タイトルコード 1009410023070
書誌種別 図書
著者名 瓢亭 百成/著
著者名ヨミ ヒヨウテイ ヒヤクセイ
本多 夏彦/解説
出版者 上毛民俗の会
出版年月 1951.4
ページ数 42p
大きさ 22cm
分類記号(9版) K810
分類記号(10版) K810
資料名 山中竅過多 (上毛民俗資料 第1集)
資料名ヨミ サンチユウ アナダラケ
叢書名 上毛民俗資料 第1集

(他の紹介)内容紹介 全部ポリ袋で仕込み完了!7種類の豆から9種類のみそが手軽に作れる、はじめてさんでもわかりやすいハンドブック。米みそ、麦みそ、合わせみそ、ひよこ豆みそ、キドニービーンズみそ、緑豆みそ、あずきみそ、黒豆みそ、白いんげん豆みそ、プラス手作りみそを楽しむレシピ41。
(他の紹介)目次 第1章 基本のみそ作り(米みそ
麦みそ ほか)
第2章 いろいろな豆でみそ作り(みそ作りにおすすめの豆
ひよこ豆みそ ほか)
第3章 手作りみそレシピ(梅みそで
みそマヨで
玉みそで
みそ万能だれで
肉みそで
みそ漬けで)


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