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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

ハチミツの歴史 (「食」の図書館)

著者名 ルーシー・M.ロング/著
著者名ヨミ ロング ルーシー M.
出版者 原書房
出版年月 2017.12


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可646//0118548130

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2017
646.9 646.9
アンドレ・シモン賞特別賞

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009916634734
書誌種別 図書
著者名 ルーシー・M.ロング/著
著者名ヨミ ロング ルーシー M.
大山 晶/訳
出版者 原書房
出版年月 2017.12
ページ数 186p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05411-4
分類記号(9版) 646.9
分類記号(10版) 646.9
資料名 ハチミツの歴史 (「食」の図書館)
資料名ヨミ ハチミツ ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
内容紹介 現代人にとっては甘味料のハチミツは、古来神々の食べ物であり、薬、保存料、武器でさえあった。ミツバチと養蜂、食べ方・飲み方の歴史から、政治、経済、文化との関係まで、ハチミツと人間との甘美な歴史を描く。レシピ付き。
著者紹介 「食物文化研究所」創設者および所長。ボーリング・グリーン州立大学で教鞭をとるほか、食に関するさまざまな教育プログラム、ドキュメンタリービデオ、博物館での展示にかかわってきた。

(他の紹介)内容紹介 現代人にとっては甘味料だが、ハチミツは古来神々の食べ物であり、薬、保存料、武器でさえあった。ミツバチと養蜂、食べ方・飲み方の歴史から、政治、経済、文化との関係まで、ハチミツと人間との甘美な歴史を描く。
(他の紹介)目次 序章 ハチミツとは何か
第1章 ハチミツの甘い歴史
第2章 ハチミツができるまで
第3章 ハチミツを食べる
第4章 ハチミツを飲む
第5章 薬であり毒であり
第6章 ハチミツと文化
第7章 ハチミツの未来


目次


内容細目

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