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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

サンドイッチの歴史 (「食」の図書館)

著者名 ビー・ウィルソン/著
著者名ヨミ ウィルソン ビー
出版者 原書房
出版年月 2015.7


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可383//0118346311
2 教育プラザ図書一般分館開架在庫 帯出可383//0910470905
3 図書一般分館開架在庫 帯出可383//1910181666

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2015
383.8 383.8
アンドレ・シモン賞特別賞

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009916384233
書誌種別 図書
著者名 ビー・ウィルソン/著
著者名ヨミ ウィルソン ビー
月谷 真紀/訳
出版者 原書房
出版年月 2015.7
ページ数 185p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05169-4
分類記号(9版) 383.8
分類記号(10版) 383.8
資料名 サンドイッチの歴史 (「食」の図書館)
資料名ヨミ サンドイッチ ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
内容紹介 簡単なのに奥が深いサンドイッチの驚きの歴史! 「サンドイッチ伯爵が発明」説の検証、鉄道・ピクニックとの深い関係、サンドイッチ高層建築化問題、日本の総菜パン文化など、楽しいエピソードが満載。レシピ付き。
著者紹介 フードジャーナリスト。歴史学博士。ギルド・オブ・フードライターズ・フードジャーナリスト・オブ・ザ・イヤー受賞。著書に「キッチンの歴史」など。

(他の紹介)内容紹介 簡単なのに奥が深い…サンドイッチの驚きの歴史!「サンドイッチ伯爵が発明」説を検証する、鉄道・ピクニックとの深い関係、サンドイッチ高層建築化問題、日本の総菜パン文化ほか、楽しいエピソード満載。図版多数。「レシピ集」「有名なサンドイッチ50種」を付す。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
(他の紹介)目次 序章 サンドイッチとは何か
第1章 サンドイッチ伯爵起源説を検証する
第2章 イギリスのサンドイッチ史
第3章 サンドイッチの社会学
第4章 アメリカのサンドイッチ
第5章 世界のサンドイッチ


目次


内容細目

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