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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

最新カタカナ栄養素事典 

著者名 藤井 義晴/著
著者名ヨミ フジイ ヨシハル
出版者 主婦の友社
出版年月 2021.5


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 粕川図書一般分館開架在庫 帯出可498//1210273254
2 図書一般分館開架在庫 帯出可498//1910318318

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2021
498.55 498.55
栄養

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009916934736
書誌種別 図書
著者名 藤井 義晴/著
著者名ヨミ フジイ ヨシハル
出版者 主婦の友社
出版年月 2021.5
ページ数 155p
大きさ 21cm
ISBN 4-07-447860-6
分類記号(9版) 498.55
分類記号(10版) 498.55
資料名 最新カタカナ栄養素事典 
資料名ヨミ サイシン カタカナ エイヨウソ ジテン
副書名 よく耳にするあの栄養素から、知っておくべき栄養素まで
副書名ヨミ ヨク ミミ ニ スル アノ エイヨウソ カラ シッテ オクベキ エイヨウソ マデ
内容紹介 ポリフェノール、アントシアニン、カテキン、グルコサミン…。カタカナ多めの栄養素560種以上を取り上げ、効果効能や含まれる食材などの最新データを紹介。栄養学の基礎知識も解説する。
著者紹介 兵庫県生まれ。東京農工大学特任教授(名誉教授)。専門はアレロパシー(他感作用)。著書に「植物たちの静かな戦い」「ヘンな名前の植物」「植物たちの生き残り大作戦」など。

(他の紹介)内容紹介 掲載栄養素は560種以上!こんなに多くの最新情報が1冊にまとまっているのはこの本だけ!
(他の紹介)目次 たんぱく質
脂質
炭水化物
食物繊維
「ミネラル」と「ビタミン」
機能性成分


目次


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