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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

オレンジの歴史 (「食」の図書館)

著者名 クラリッサ・ハイマン/著
著者名ヨミ ハイマン クラリッサ
出版者 原書房
出版年月 2016.7


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可625//0118423854
2 図書一般分館開架在庫 帯出可625//1910237948

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2016
アンドレ・シモン賞特別賞

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009916489790
書誌種別 図書
著者名 クラリッサ・ハイマン/著
著者名ヨミ ハイマン クラリッサ
大間知 知子/訳
出版者 原書房
出版年月 2016.7
ページ数 184p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05324-7
分類記号(9版) 625.37
分類記号(10版) 625.37
資料名 オレンジの歴史 (「食」の図書館)
資料名ヨミ オレンジ ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
内容紹介 甘くてジューシー、ちょっぴり苦いオレンジは、エキゾチックな富の象徴、芸術家の霊感の源だった。原産地中国から世界中に伝播した歴史と、園芸、絵画、服飾といったさまざまな文化や食生活に残した足跡をたどる。レシピ付き。
著者紹介 旅と食べ物を専門とするフリーのライター。イギリスのフードライター・ギルドの副代表を務め、国際料理専門家協会のメンバーでもある。グレンフィディック・フードライター賞を過去2回受賞。

(他の紹介)内容紹介 甘くてジューシー、ちょっぴり苦いオレンジは、エキゾチックな富の象徴、芸術家の霊感の源だった。原産地中国から世界中に伝播した歴史と、さまざまな文化(園芸、絵画、服飾ほか)や食生活に残した足跡をたどる。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
(他の紹介)目次 第1章 世界に広がるオレンジ
第2章 オレンジの栽培
第3章 いろいろなオレンジ
第4章 オレンジ産業
第5章 オレンジジュース
第6章 花と果皮
第7章 詩の中のオレンジ
第8章 芸術、デザイン、文化
第9章 健康と料理
第10章 マーマレード


目次


内容細目

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