蔵書情報
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書誌情報サマリ
資料名 |
ハーブの歴史 (「食」の図書館)
|
著者名 |
ゲイリー・アレン/著
|
著者名ヨミ |
アレン ゲイリー |
出版者 |
原書房
|
出版年月 |
2015.1 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料種別 |
配架場所 |
状態 |
帯出区分 |
請求記号 |
資料番号 |
貸出
|
1 |
本館 | 図書一般 | 中央図書室 | 在庫 | 帯出可 | 617// | 0118308469 |
○ |
2 |
東 | 図書一般 | 分館開架 | 貸出中 | 帯出可 | 617// | 1910153178 |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009916329093 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
ゲイリー・アレン/著
|
著者名ヨミ |
アレン ゲイリー |
|
竹田 円/訳 |
出版者 |
原書房
|
出版年月 |
2015.1 |
ページ数 |
188p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
4-562-05122-9 |
分類記号(9版) |
617.6 |
分類記号(10版) |
617.6 |
資料名 |
ハーブの歴史 (「食」の図書館) |
資料名ヨミ |
ハーブ ノ レキシ |
叢書名 |
「食」の図書館 |
内容紹介 |
ハーブとは一体なんだろう? 香草? 薬草? それとも毒? スパイスとの関係は? 人間の食と医、民族の移動、戦争などにまつわるハーブの驚きのエピソードを紹介。レシピ付き。 |
著者紹介 |
フードライター、編集者。ニューヨーク州エンパイアステートカレッジで食の歴史や文化を教える。 |
(他の紹介)内容紹介 |
ハーブとは一体なんだろう?香草?薬草?スパイスとの関係は?それとも毒?答えの数だけある人間とハーブの物語の数々を紹介。人間の食と医、民族の移動、戦争…ハーブには驚きのエピソードがいっぱい。レシピ付。 |
(他の紹介)目次 |
序章 原始の野生 第1章 ハーブとは何か? 第2章 おなじみのハーブ 第3章 ヨーロッパ以外のハーブ 第4章 旅をするハーブ 第5章 国境も文化も越えて |
目次
内容細目
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