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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

ハーブの歴史 (「食」の図書館)

著者名 ゲイリー・アレン/著
著者名ヨミ アレン ゲイリー
出版者 原書房
出版年月 2015.1


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可617//0118308469
2 図書一般分館開架貸出中 帯出可617//1910153178 ×

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2015
617.6 617.6
アンドレ・シモン賞特別賞

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009916329093
書誌種別 図書
著者名 ゲイリー・アレン/著
著者名ヨミ アレン ゲイリー
竹田 円/訳
出版者 原書房
出版年月 2015.1
ページ数 188p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05122-9
分類記号(9版) 617.6
分類記号(10版) 617.6
資料名 ハーブの歴史 (「食」の図書館)
資料名ヨミ ハーブ ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
内容紹介 ハーブとは一体なんだろう? 香草? 薬草? それとも毒? スパイスとの関係は? 人間の食と医、民族の移動、戦争などにまつわるハーブの驚きのエピソードを紹介。レシピ付き。
著者紹介 フードライター、編集者。ニューヨーク州エンパイアステートカレッジで食の歴史や文化を教える。

(他の紹介)内容紹介 ハーブとは一体なんだろう?香草?薬草?スパイスとの関係は?それとも毒?答えの数だけある人間とハーブの物語の数々を紹介。人間の食と医、民族の移動、戦争…ハーブには驚きのエピソードがいっぱい。レシピ付。
(他の紹介)目次 序章 原始の野生
第1章 ハーブとは何か?
第2章 おなじみのハーブ
第3章 ヨーロッパ以外のハーブ
第4章 旅をするハーブ
第5章 国境も文化も越えて


目次


内容細目

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