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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

バナナの歴史 (「食」の図書館)

著者名 ローナ・ピアッティ=ファーネル/著
著者名ヨミ ピアッティ・ファーネル ローナ
出版者 原書房
出版年月 2016.11


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可625//0118452820
2 図書一般分館開架在庫 帯出可625//1910252400

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2016
アンドレ・シモン賞特別賞

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009916522397
書誌種別 図書
著者名 ローナ・ピアッティ=ファーネル/著
著者名ヨミ ピアッティ・ファーネル ローナ
大山 晶/訳
出版者 原書房
出版年月 2016.11
ページ数 186p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05327-8
分類記号(9版) 625.81
分類記号(10版) 625.81
資料名 バナナの歴史 (「食」の図書館)
資料名ヨミ バナナ ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
内容紹介 バナナの意外にも波瀾万丈の歴史を、栽培の始まりから神話や聖書との関係、非情なプランテーション経営、「バナナ大虐殺事件」に至るまで、写真等を交えながらさまざまな視点でたどる。世界のバナナ料理も紹介。
著者紹介 イギリスのラフバラー大学で英文学の博士号取得。ニュージーランドのオークランド工科大学大衆文化研究所所長。研究分野は文化史。著書に「牛肉の歴史」がある。

(他の紹介)内容紹介 みんなが大好き、バナナ―その歴史は意外にも波瀾万丈。栽培の始まりから神話や聖書との関係、非情なプランテーション経営、「バナナ大虐殺事件」に至るまで、さまざまな視点でたどる。世界のバナナ料理も紹介。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
(他の紹介)目次 序章 バナナの一族
第1章 バナナの歴史、伝説、神話
第2章 バナナを味わう
第3章 バナナ取り引きの歴史
第4章 象徴としてのバナナ
終章 バナナは世界を変える


目次


内容細目

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