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蔵書情報

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書誌情報サマリ

資料名

朝鮮王公族 (中公新書)

著者名 新城 道彦/著
著者名ヨミ シンジョウ ミチヒコ
出版者 中央公論新社
出版年月 2015.3


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可A288//0118320951
2 図書一般分館開架在庫 帯出可288//1910211380

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2012
596.21 596.21
料理(日本) 調味料 麴かび

書誌詳細

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タイトルコード 1009916349587
書誌種別 図書
著者名 新城 道彦/著
著者名ヨミ シンジョウ ミチヒコ
出版者 中央公論新社
出版年月 2015.3
ページ数 3,256p
大きさ 18cm
ISBN 4-12-102309-4
分類記号(9版) 288.4921
分類記号(10版) 288.4921
資料名 朝鮮王公族 (中公新書)
資料名ヨミ チョウセン オウコウゾク
叢書名 中公新書
叢書名巻次 2309
副書名 帝国日本の準皇族
副書名ヨミ テイコク ニホン ノ ジュンコウゾク
内容紹介 1910年8月、日本に併合された大韓帝国の皇帝一族は、異民族ながら「準皇族」扱いされ、1945年8月まで皇族同様の義務と役割を担った。帝国日本に翻弄された26人の朝鮮王公族の全貌を明らかにする。
著者紹介 1978年愛知県生まれ。九州大学大学院比較社会文化学府博士後期課程単位取得退学。博士(比較社会文化)。フェリス女学院大学国際交流学部准教授。著書に「天皇の韓国併合」など。

(他の紹介)内容紹介 野崎さん直伝、簡単においしく作れる“これさえあれば”。「分とく山」で使っている薬味やたれを大公開。おうちでたちまち野崎さんの味、71品。
(他の紹介)目次 1 万能の「合わせ薬味」(のせるだけ・混ぜるだけ
具にして爽やか)
2 特製の「たれ」と「塩麹」(混ぜてねかせるだけ注目の調味料塩麹
混ぜるだけ旨みたっぷりトマトだれ
5分でできる和風の万能調味料味噌だれ
香味野菜が具になる風味豊かな醤油だれ)
(他の紹介)著者紹介 野崎 洋光
 東京・南麻布「分とく山」総料理長。1953年、福島県古殿町生まれ。従来の考え方にとらわれない自分の料理哲学を、やわらかな語り口でわかりやすく説き、テレビや雑誌などでも活躍。常に家庭料理の大切さ、家庭でしか作れないおいしさを唱えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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