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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

口演速記 明治大正落語集成 第2巻

著者名 暉峻 康隆/[ほか]編集・解説
著者名ヨミ テルオカ ヤスタカ
出版者 講談社
出版年月 1980.4


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般書庫在庫 帯出可913.7/6/20112176466

関連資料

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暉峻 康隆
2021
616.7 616.7
豆類 料理-野菜

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009010033857
書誌種別 図書
著者名 暉峻 康隆/[ほか]編集・解説
著者名ヨミ テルオカ ヤスタカ
出版者 講談社
出版年月 1980.4
ページ数 542p
大きさ 22cm
分類記号(9版) 913.7
分類記号(10版) 913.7
資料名 口演速記 明治大正落語集成 第2巻
資料名ヨミ コウエン ソッキ メイジ タイショウ ラクゴ シュウセイ
巻号 第2巻

(他の紹介)内容紹介 「ふだん食べている豆料理はなんですか?」在来豆をつくり・育て・食べる「豆くう人々」を探して、世界66ヵ国を取材した記録から約30ヵ国・地域のエピソードを厳選。約30ヵ国のふだんの豆料理70品も収録。
(他の紹介)目次 中南米編
東アフリカ編
西アフリカ編
北アフリカ編
中東編
中央アジア・欧州編
東欧編
アジア編
(他の紹介)著者紹介 長谷川 清美
 有限会社べにやビス代表。北海道・遠軽の老舗豆専門店、べにや長谷川商店の長女として生まれる。北海道をはじめとする全国、そして海外の在来豆と郷土料理を広く知ってもらうことをテーマに、その普及の一貫として、マルシェなどでの販売のみならず、料理教室も定期的に運営する。在来豆に関する執筆、講演活動のほか、イベントや海外ツアーも催す(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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