蔵書情報
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書誌情報サマリ
資料名 |
誤嚥性肺炎を防ぐ安心ごはん (食事療法はじめの一歩シリーズ)
|
著者名 |
菊谷 武/監修
|
著者名ヨミ |
キクタニ タケシ |
出版者 |
女子栄養大学出版部
|
出版年月 |
2021.3 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料種別 |
配架場所 |
状態 |
帯出区分 |
請求記号 |
資料番号 |
貸出
|
1 |
宮城 | 図書一般 | 分館開架 | 在庫 | 帯出可 | 498// | 1610177782 |
○ |
2 |
永明 | 図書一般 | 分館開架 | 在庫 | 帯出可 | 498// | 2010007983 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009916930407 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
菊谷 武/監修
|
著者名ヨミ |
キクタニ タケシ |
|
尾関 麻衣子/栄養・料理指導 |
|
大場 泉/栄養・料理指導 |
出版者 |
女子栄養大学出版部
|
出版年月 |
2021.3 |
ページ数 |
111p |
大きさ |
24cm |
ISBN |
4-7895-1890-1 |
分類記号(9版) |
498.59 |
分類記号(10版) |
498.59 |
資料名 |
誤嚥性肺炎を防ぐ安心ごはん (食事療法はじめの一歩シリーズ) |
資料名ヨミ |
ゴエンセイ ハイエン オ フセグ アンシン ゴハン |
叢書名 |
食事療法はじめの一歩シリーズ |
副書名 |
「飲み込みにくい」と感じた、その日から |
副書名ヨミ |
ノミコミニクイ ト カンジタ ソノヒ カラ |
内容紹介 |
高齢者に発症し再発しやすい誤嚥性肺炎は、命とりにもなる危険な病気。誤嚥性肺炎や誤嚥についてイラストとともに解説し、生涯おいしく食べ続けるための工夫をやさしく伝える。誤嚥しにくい栄養充実レシピ、Q&Aなども収録。 |
(他の紹介)内容紹介 |
神様が設計した人間の命は50歳―。それ以降の人生は、変化していく体の機能を受け入れ、工夫を重ねながら過ごしていくことが求められます。本書では、生涯おいしく食べ続けるためには、どう「工夫」していけばよいかをやさしくお伝えします。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 誤嚥性肺炎について知る(食べる機能の低下、誤嚥とは? 誤嚥性肺炎はなぜ怖い? ほか) 第2章 食事のアドバイス(特に誤嚥に気をつけたい料理、工夫のポイント 食材別の選び方と調理の工夫 ほか) 第3章 誤嚥しにくい栄養充実レシピ(肉料理 魚介料理 ほか) 第4章 市販食品活用やわらかクイックレシピ(市販食品活用やわらか料理 誤嚥性肺炎の予防に関して気になることQ&A ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
菊谷 武 歯学博士。日本歯科大学大学院生命歯学研究科教授、日本歯科大学口腔リハビリテーション多摩クリニック院長。専門分野は摂食・嚥下リハビリテーション。「食べること」「しゃべること」などの口のリハビリテーションを目的とした同クリニックで、外来診療や訪問診療を行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 尾関 麻衣子 管理栄養士。2012年神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部栄養学科卒業。2012年より現職。摂食嚥下障害を有する外来・在宅患者に対する栄養指導および食支援に従事。摂食嚥下リハビリテーション栄養専門管理栄養士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 大場 泉 管理栄養士。認定栄養ケア・ステーションパソルキッチン主宰。京都女子大学家政学部食物学科卒業。病院栄養士、調理師養成校教員などを経て、特別養護老人ホームで高齢者の栄養管理に従事。介護支援専門員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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