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書誌情報サマリ

資料名

キッシュとテリーヌ　

著者名 渡辺 麻紀／著
著者名ヨミ ワタナベ マキ
出版者 池田書店
出版年月 2018.12

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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可596.2//0118627256 ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009916729135
書誌種別 図書
著者名 渡辺 麻紀／著
著者名ヨミ ワタナベ マキ
出版者 池田書店
出版年月 2018.12
ページ数 129p
大きさ 20×21cm
ISBN 4-262-13041-5
分類記号(9版) 596.23
分類記号(10版) 596.23
資料名 キッシュとテリーヌ　
資料名ヨミ キッシュ ト テリーヌ
内容紹介 フランスでとても古くから親しまれているクラシックな料理、キッシュとテリーヌを、日本の家庭でも、誰でも作りやすいようにアレンジしたレシピを収録。パートを使わないキッシュのレシピも掲載する。
著者紹介 料理家。料理教室主宰。著書に「スープと煮込み」「シャルキュトリー」「ごちそうマリネ」など。

(他の紹介)目次 Ｑｕｉｃｈｅｓ（キッシュについて
基本のパート
キッシュロレーヌ
ボロネーゼとなすにモッツァレラ
チキンとマロンにシャンピニオン　ほか）
Ｔｅｒｒｉｎｅｓ（テリーヌについて
テリーヌ・ド・カンパーニュ
木の実を入れたテリーヌ・ド・カンパーニュ
鴨とレンズ豆のテリーヌ
鶏レバーといちじくのテリーヌ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 渡辺 麻紀
　料理家。フランス、イタリアへの料理留学を経て、現在は雑誌や書籍、イベントなど多方面で活躍。料理教室主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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