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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

タマネギとニンニクの歴史 (「食」の図書館)

著者名 マーサ・ジェイ/著
著者名ヨミ ジェイ マーサ
出版者 原書房
出版年月 2017.4


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可626//0118497833

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2017
アンドレ・シモン賞特別賞

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009916566754
書誌種別 図書
著者名 マーサ・ジェイ/著
著者名ヨミ ジェイ マーサ
服部 千佳子/訳
出版者 原書房
出版年月 2017.4
ページ数 175p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05400-8
分類記号(9版) 626.54
分類記号(10版) 626.54
資料名 タマネギとニンニクの歴史 (「食」の図書館)
資料名ヨミ タマネギ ト ニンニク ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
内容紹介 主役ではないが絶対に欠かせず、吸血鬼を撃退し血液と心臓に良い。古代メソポタミアから現代まで、タマネギやニンニクなどのアリウム属と人間の深い関係を描く。暮らし、戦争、医療、魔術など意外な逸話を満載。レシピ付き。
著者紹介 ロンドンを拠点に、食や歴史に関するライターおよび編集者として活動。

(他の紹介)内容紹介 主役ではないが絶対に欠かせず、吸血鬼を撃退し血液と心臓に良い。古代メソポタミアの昔から現代まで、タマネギやニンニクなどのアリウム属と人間の深い関係を描く。暮らし、交易、戦争、医療、魔術…意外な逸話を満載。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
(他の紹介)目次 序章 欠かせない名脇役
第1章 古代のアリウム属
第2章 中世のタマネギ
第3章 旅、交易、民間伝承
第4章 タマネギの改良
第5章 現代のアリウム属


目次


内容細目

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