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書誌情報サマリ
資料名 |
タマネギとニンニクの歴史 (「食」の図書館)
|
著者名 |
マーサ・ジェイ/著
|
著者名ヨミ |
ジェイ マーサ |
出版者 |
原書房
|
出版年月 |
2017.4 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料種別 |
配架場所 |
状態 |
帯出区分 |
請求記号 |
資料番号 |
貸出
|
1 |
本館 | 図書一般 | 中央図書室 | 在庫 | 帯出可 | 626// | 0118497833 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009916566754 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
マーサ・ジェイ/著
|
著者名ヨミ |
ジェイ マーサ |
|
服部 千佳子/訳 |
出版者 |
原書房
|
出版年月 |
2017.4 |
ページ数 |
175p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
4-562-05400-8 |
分類記号(9版) |
626.54 |
分類記号(10版) |
626.54 |
資料名 |
タマネギとニンニクの歴史 (「食」の図書館) |
資料名ヨミ |
タマネギ ト ニンニク ノ レキシ |
叢書名 |
「食」の図書館 |
内容紹介 |
主役ではないが絶対に欠かせず、吸血鬼を撃退し血液と心臓に良い。古代メソポタミアから現代まで、タマネギやニンニクなどのアリウム属と人間の深い関係を描く。暮らし、戦争、医療、魔術など意外な逸話を満載。レシピ付き。 |
著者紹介 |
ロンドンを拠点に、食や歴史に関するライターおよび編集者として活動。 |
(他の紹介)内容紹介 |
主役ではないが絶対に欠かせず、吸血鬼を撃退し血液と心臓に良い。古代メソポタミアの昔から現代まで、タマネギやニンニクなどのアリウム属と人間の深い関係を描く。暮らし、交易、戦争、医療、魔術…意外な逸話を満載。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。 |
(他の紹介)目次 |
序章 欠かせない名脇役 第1章 古代のアリウム属 第2章 中世のタマネギ 第3章 旅、交易、民間伝承 第4章 タマネギの改良 第5章 現代のアリウム属 |
目次
内容細目
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