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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

燻製作りの基本 (CHIKYU-MARU MOOK)

著者名 片山 三彦/著
著者名ヨミ カタヤマ ミツヒコ
出版者 地球丸
出版年月 2015.11


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 下川淵図書一般分館開架在庫 帯出可596//1012381289
2 宮城図書一般分館開架在庫 帯出可596//1610156216

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2015
2015
596.3 596.3

書誌詳細

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タイトルコード 1009916411910
書誌種別 図書
著者名 片山 三彦/著
著者名ヨミ カタヤマ ミツヒコ
出版者 地球丸
出版年月 2015.11
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 4-86067-507-3
分類記号(9版) 596.3
分類記号(10版) 596.3
資料名 燻製作りの基本 (CHIKYU-MARU MOOK)
資料名ヨミ クンセイズクリ ノ キホン
叢書名 CHIKYU-MARU MOOK
副書名 Outdoor Beginner's Guide
副書名ヨミ アウトドア ビギナーズ ガイド
内容紹介 手間ひまかけて、香ばしくする。だから、うまい燻製になる。比較的簡単でありながら奥深いベーコンから、ちょっと小粋なオードブルになる練り物の燻製まで、さまざまなスモークレシピを紹介。片山流スモークの基礎も解説する。
著者紹介 1947年東京生まれ。日本大学芸術学部映画学科卒業。ニュース映画社を退職後、コマーシャルフィルム・カメラマン(フリーランサー)となる。著書に「ホームメイド・スモークを楽しむ」など。



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