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書誌情報サマリ

資料名

久松農園のおいしい12カ月 

著者名 角田 奈穂子/著
著者名ヨミ ツノダ ナオコ
出版者 エイアンドエフ
出版年月 2019.12


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 南橘図書一般分館開架在庫 帯出可626//0710687401

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2019
久松 達央 横田 渉 久松農園 料理-野菜

書誌詳細

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タイトルコード 1009916819931
書誌種別 図書
著者名 角田 奈穂子/著
著者名ヨミ ツノダ ナオコ
久松 達央/協力
横田 渉/協力
出版者 エイアンドエフ
出版年月 2019.12
ページ数 321p
大きさ 21cm
ISBN 4-909355-15-7
分類記号(9版) 626.067
分類記号(10版) 626.067
資料名 久松農園のおいしい12カ月 
資料名ヨミ ヒサマツ ノウエン ノ オイシイ ジュウニカゲツ
副書名 Then and There
副書名ヨミ ゼン アンド ゼア
内容紹介 年間100品目以上の有機野菜を露地栽培する、理論派の農業人と、畑から得たインスピレーションを創作料理に込める料理人。久松農園を舞台に2人が求め続ける「農業と食の理想の原点」を追った1年間の記録。レシピも収録。
著者紹介 1963年宮城県生まれ。東北学院大学経済学部卒業。フリーライター・エディター。雑誌・新聞・書籍の執筆・編集に携わる。株式会社フィルモアイースト設立。

(他の紹介)内容紹介 久松農園のオーナー、久松達央は年間100品目以上もの有機野菜をたくましく滋味深く育てることにこだわり、露地栽培する理論派の農業人。久松がもっとも信頼する発想の料理人、横田渉は毎月、久松農園に通い、その日その瞬間に出会った採れたての野菜と向き合い、畑から得たインスピレーションを一皿の創作料理に込めている。久松農園を舞台に2人が求め続ける「農業と食の理想の原点」を追った1年間の記録。
(他の紹介)目次 1 Spot and Table
2 晩秋
3 冬
4 春
5 夏
6 秋


目次


内容細目

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