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書誌情報サマリ
資料名 |
宮廷楽長(カペルマイスター)サリエーリのお菓子な食卓
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著者名 |
遠藤 雅司/著
|
著者名ヨミ |
エンドウ マサシ |
出版者 |
春秋社
|
出版年月 |
2019.11 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料種別 |
配架場所 |
状態 |
帯出区分 |
請求記号 |
資料番号 |
貸出
|
1 |
本館 | 図書一般 | 中央図書室 | 在庫 | 帯出可 | 762// | 0118684943 |
○ |
関連資料
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Salieri Antonio 食生活-歴史 料理-歴史
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009916814369 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
遠藤 雅司/著
|
著者名ヨミ |
エンドウ マサシ |
出版者 |
春秋社
|
出版年月 |
2019.11 |
ページ数 |
216,6p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-393-48525-5 |
分類記号(9版) |
762.37 |
分類記号(10版) |
762.37 |
資料名 |
宮廷楽長(カペルマイスター)サリエーリのお菓子な食卓 |
資料名ヨミ |
カペル マイスター サリエーリ ノ オカシ ナ ショクタク |
副書名 |
時空を超えて味わうオペラ飯 |
副書名ヨミ |
ジクウ オ コエテ アジワウ オペラメシ |
内容紹介 |
ヴェネツィア周辺とウィーンという2つの異なる食文化を経験し、食の大変革が行われつつあった18〜19世紀を生きたサリエーリ。サリエーリや彼を取り巻く関係者のエピソードと、それにまつわる食文化の歴史を紹介する。 |
著者紹介 |
歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」主宰。著書に「歴メシ!」「英雄たちの食卓」がある。 |
(他の紹介)内容紹介 |
アントニオ・サリエーリにまつわる18〜19世紀のヴェネツィア、パリ、ウィーンの料理やお菓子やドリンクを現代日本の食卓で再現!サリエーリのオペラにまつわる古代エジプトの料理やシェイクスピアの16世紀イングランド料理、そして映画『アマデウス』のあのスイーツも! |
(他の紹介)目次 |
1760年‐レニャーゴの食卓―あるいはサリエーリ事件簿その1「クローゼットの中の砂糖」 1768年‐“危ない夜”の食卓―あるいはサリエーリ事件簿その2「黒い犬に気をつけろ」 1772年‐“ヴェネツィアの市”とお菓子―あるいはモーツァルトからサリエーリへの返答 1784年‐“ダナオスの娘たち”の祝宴―あるいはマリー・アントワネットとサリエーリの練習三昧 1788年‐激務のあとの癒やしのスープ―あるいは家族との幸せな思い出とリウマチ回復祈願 1790年‐“コジ・ファン・トゥッテ”のドリンク―あるいはヨーゼフ2世、サリエーリ、モーツァルト及びダ・ポンテの四角関係 1799年‐“ファルスタッフ”の食卓―あるいはベートーヴェンからサリエーリへの返答 1810年‐カフェ・ラテとヨーロッパ情勢―あるいはサリエーリ事件簿その3「ウィーンからコーヒーが消えた日」 1812年‐アイスクリーム食べある記―あるいは教え子シューベルトとの楽しきレッスン 1816年‐サリエーリウィーン生活50年祝い―会議の終わりにお菓子を添えて 1984年‐虚構の食卓―あるいは平行世界の宮廷生活「アマデウス」の色彩 |
(他の紹介)著者紹介 |
遠藤 雅司 歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
目次
内容細目
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