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書誌情報サマリ

資料名

鮮度を保つ漁業の科学 (SUPERサイエンス)

著者名 齋藤 勝裕/著
著者名ヨミ サイトウ カツヒロ
出版者 シーアンドアール研究所
出版年月 2020.11


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可660//0118733724

関連資料

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齋藤 勝裕
2020
漁業

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009916892793
書誌種別 図書
著者名 齋藤 勝裕/著
著者名ヨミ サイトウ カツヒロ
出版者 シーアンドアール研究所
出版年月 2020.11
ページ数 191p
大きさ 19cm
ISBN 4-86354-328-7
分類記号(9版) 660
分類記号(10版) 660
資料名 鮮度を保つ漁業の科学 (SUPERサイエンス)
資料名ヨミ センド オ タモツ ギョギョウ ノ カガク
叢書名 SUPERサイエンス
内容紹介 冷蔵・活魚輸送方法をはじめ、漁業の基礎知識や養殖、資源管理、品種改良など、身近だけどよく知られていない漁業を解説。漁業の歴史や現状、缶詰やカマボコといった加工漁業も取り上げる。
著者紹介 名古屋工業大学名誉教授。愛知学院大学客員教授。専門は有機化学から物理化学にわたる。著書に「人類を脅かす新型コロナウイルス」「脳を惑わす薬物とくすり」など。

(他の紹介)内容紹介 人類はいつの時代も、安定した漁獲量を確保するためにさまざま工夫を行い、新鮮でおいしい魚を流通させる技術を開発してきました。本書では、冷蔵・活魚輸送方法の他に漁業の基礎知識や養殖、資源管理、品種改良なども解説します。
(他の紹介)目次 1 水産資源
2 漁業の現状
3 捕獲漁業
4 養殖漁業
5 流通漁業
6 加工漁業
7 品種改良
8 資源管理
(他の紹介)著者紹介 齋藤 勝裕
 名古屋工業大学名誉教授、愛知学院大学客員教授。専門は有機化学から物理化学にわたり、研究テーマは「有機不安定中間体」、「環状付加反応」、「有機光化学」、「有機金属化合物」、「有機電気化学」、「超分子化学」、「有機超伝導体」、「有機半導体」、「有機EL」、「有機色素増感太陽電池」(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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