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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

「うま味」パワーの活用便利帳 (SEISHUN SUPER BOOKS)

著者名 山本 隆/監修
著者名ヨミ ヤマモト タカシ
出版者 青春出版社
出版年月 2013.9


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 富士見図書一般分館開架在庫 帯出可498//1710362706

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山本 隆 川上 文代 うま味インフォメーションセンター
2013
498.51 498.51
食品 味覚

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009916182294
書誌種別 図書
著者名 山本 隆/監修
著者名ヨミ ヤマモト タカシ
川上 文代/レシピ
うま味インフォメーションセンター/協力
出版者 青春出版社
出版年月 2013.9
ページ数 223p
大きさ 20cm
ISBN 4-413-06434-7
分類記号(9版) 498.51
分類記号(10版) 498.51
資料名 「うま味」パワーの活用便利帳 (SEISHUN SUPER BOOKS)
資料名ヨミ ウマミ パワー ノ カツヨウ ベンリチョウ
叢書名 SEISHUN SUPER BOOKS
副書名 いつもの料理がもっとおいしくなる!
副書名ヨミ イツモ ノ リョウリ ガ モット オイシク ナル
内容紹介 うま味の知られざるパワーをわかりやすく解説し、うま味が倍増する食材の組み合わせと、その組み合わせを使ったレシピを紹介。肥満予防や脳の活性化といった健康効果も取り上げる。

(他の紹介)内容紹介 “食材の組み合わせ”を変えるだけで「うま味」たっぷりの料理に!
(他の紹介)目次 第1章 なぜ、いま世界が「うま味」に注目しているのか
第2章 いつもの料理がもっとおいしくなる「うま味の相乗効果」とは
第3章 相乗効果で「うま味」が倍増する“うま味食材”オススメの組み合わせ
第4章 覚えておけば料理名人になれる“うま味食材”究極の組み合わせ
第5章 定番料理がグンとおいしくなるプラスの“うま味食材”
第6章 おいしいだけじゃない!「うま味」に隠された驚きの健康効果


目次


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