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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

ワインの文化史　

著者名 ジルベール・ガリエ／[著]
著者名ヨミ ガリエ ジルベール
出版者 筑摩書房
出版年月 2004.9

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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可383//0116899402 ○

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2004
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書誌詳細

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タイトルコード 1009810449650
書誌種別 図書
著者名 ジルベール・ガリエ／[著]
著者名ヨミ ガリエ ジルベール
八木 尚子／訳
出版者 筑摩書房
出版年月 2004.9
ページ数 562p
大きさ 22cm
ISBN 4-480-85776-1
分類記号(9版) 383.885
分類記号(10版) 383.885
資料名 ワインの文化史　
資料名ヨミ ワイン ノ ブンカシ
内容紹介 ワインの歴史は、ワインと共に生きた人々の歴史でもある。2000年を超える年月のあいだ、ワインはどのように飲み継がれてきたのか。ワインの歴史と文化を集大成して、洒脱に語る。
著者紹介 1935年生まれ。リヨネ地方のブドウ栽培者を祖父に持ち、ブドウ栽培とワインの歴史の研究に力を注ぐ。リヨン第2大学名誉教授。

(他の紹介)内容紹介 ワインの歴史は、ワインと共に生きた人々の歴史でもある。２０００年を超える年月のあいだ、ワインはどのように飲み継がれてきたのか。フランス文化の神髄を流れる熱き血を、饒舌に、酒脱に語るワインの歴史と文化の集大成。
(他の紹介)目次 １　ガリア人とワイン―ローマ支配以前と以後（ガリア人のワインに対する愛着
ガリアにもたらされたギリシア、イタリアのワイン　ほか）
２　中世のワイン（ブドウ栽培を守った大修道院長、司教、王侯貴族
樽と聖杯―ミサのワイン、神を称えるワイン（一〇〜一五世紀）　ほか）
３　愉しむためのワインの誕生と発展（一六世紀〜一八世紀末）（ワインにもルネサンスが
飲酒と品行方正は両立しないのか　ほか）
４　万人の渇きを癒すワイン（一八〇〇〜一九五〇年）（生産と消費のアンバランス
質の向上に寄与する科学と法律　ほか）
５　量より質の時代―今日のワイン、明日のワイン（量は少なく
質は高く　ほか）
(他の紹介)著者紹介 ガリエ，ジルベール
　１９３５年生まれ。リヨネ地方のブドウ栽培者を祖父にもち、１９７１年以降リヨン第２大学で現代史教授として教鞭をとるかたわら、歴史研究を続ける。現在は名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
八木 尚子
　大阪市立大学文学部西洋文学科卒業。辻調理師専門学校を母体とする辻調グループ校・辻静雄料理教育研究所主任研究員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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