蔵書情報
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書誌情報サマリ
資料名 |
海賊の歴史 (「知の再発見」双書)
|
著者名 |
フィリップ・ジャカン/著
|
著者名ヨミ |
ジャカン フィリップ |
出版者 |
創元社
|
出版年月 |
2003.12 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料種別 |
配架場所 |
状態 |
帯出区分 |
請求記号 |
資料番号 |
貸出
|
1 |
上川淵 | 図書一般 | 分館開架 | 在庫 | 帯出可 | 209// | 0310415021 |
○ |
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料理レシピ本大賞in Japan料理部門入賞
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009810398530 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
フィリップ・ジャカン/著
|
著者名ヨミ |
ジャカン フィリップ |
|
増田 義郎/監修 |
|
後藤 淳一/訳 |
出版者 |
創元社
|
出版年月 |
2003.12 |
ページ数 |
165p |
大きさ |
18cm |
ISBN |
4-422-21173-0 |
分類記号(9版) |
209 |
分類記号(10版) |
209 |
資料名 |
海賊の歴史 (「知の再発見」双書) |
資料名ヨミ |
カイゾク ノ レキシ |
叢書名 |
「知の再発見」双書 |
叢書名巻次 |
113 |
副書名 |
カリブ海、地中海から、アジアの海まで |
副書名ヨミ |
カリブカイ チチュウカイ カラ アジア ノ ウミ マデ |
内容紹介 |
海賊は物語の中の存在ではない。倭寇、イスラム海賊、ヴァイキング…。海あるところに海賊あり。豪快に勇壮に、世界の海を駆けめぐるその歴史を、美しい図版満載でつづる。 |
著者紹介 |
リヨン第2大学人類学教授。北アメリカの毛皮猟師など、マージナル・グループを調査の対象とする。著書に『アメリカ・インディアン』など。 |
(他の紹介)内容紹介 |
ゆでただけ、あえただけ、材料これだけ、このコツだけ…。家ごはんはぜったい「だけ」料理がいい!素材そのまんまが旨い。がんばらないからくたびれない。家のごはんは、そうでなくっちゃ。大好評“ラクうま”シリーズ第4弾できました。 |
(他の紹介)目次 |
ゆでる―コツがわかると、ゆでるだけでこんなにおいしくなる!(鶏もも肉は少ない水で、旨みを逃さずゆでる 鶏むね肉はチンして、しっとりやわらかに ほか) 炒める―炒める順番と時間で、家でもシャキッと旨い炒め物。(キャベツ肉炒め 小松菜の塩炒め ほか) 揚げる―温度を守れば意外に簡単。上手に揚げる衣付けの方法って?(ひと口かつ 鶏から揚げ ほか) 甘酢―この甘酢を作っておけば、あれも作れる、こうも使える。(ポイポイ甘酢漬け カレーピクルス ほか) カンタン自家製 おいしいオススメ |
(他の紹介)著者紹介 |
瀬尾 幸子 料理研究家。毎日のごはんに合う、誰でも失敗なく作れる、おいしいレシピに定評がある。初めて料理を作る人にもわかりやすい工夫がされている著作も多い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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内容細目
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